Nefis Sarıburmam

Nefis Sarıburmam Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 fiske tuz
• Alabildiğine un

İçine:

• 1 kase ceviz
• 2 çorba kaşığı toz şeker

Üzeri için;

• 1 margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 komposto kasesi toz şeker
• 2.5 komposto kasesi su
• 1-2 damla limon veya biraz limon tuzu

Nefis Sarıburmam Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün malzemelerden (ceviz ve toz şeker hariç) kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
2. Hamurdan bezeler oluşturulur.
3. Beze nişasta ile açılır.
4. Sigara böreği gibi yufka sekiz parçaya bölünür.
5. Rondodan çekilmiş ceviz içi ve toz şeker karıştırılıp kesilmiş parçaların içine serpiştirilir. Bir şiş ve ya çubukla sarılıp, büzülerek şişten çıkarılır. Fırın tepsisine dizilir.
6. Aynı işlem bütün bezeler için tekrarlanır.
7. Bir tavaya bir margarin ve 1 su bardağı sıvı yağ karıştırılarak ocakta fazla kızdırılmadan sarı burmaların üzerine dökülür ve fırına verilir.
8. Başka bir tencerede iki komposto kasesi toz şeker iki buçuk komposto kasesi su kaynatılır.
9. Ateşten almaya yakın bir iki damla limon veya limon tuzu eklenerek bir iki kaynama kaynatılıp ateşten alınır.
10. Ilık şerbete ılık sarı burmalar konur.
11. Şerbeti çektikten sonra servis tabağına alınır.

Not: hepsini bir kerede şerbete bulamayabilirsiniz istediğiniz zaman sarı burmanızın üzerine şerbeti döküp taze taze yiyebilirsiniz.