Nefis Tartolet

Nefis Tartolet Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 su bardağı un
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 150 gr tereyağı

Muhallebisi için;

• 2 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı şeker
• 3 yemek kaşığı pirinç unu
• 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya

Meyvelerin kararmaması için;

• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı nişasta

Süslemek için;

• Muz, çilek, kivi, mandalina, elinizde ne varsa

Nefis Tartolet Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak hamurumuzu güzelce yoğurup üzerine bir bez örtüp buz dolabında 1 saat dinlendiriyoruz. Bu arada muhallebisi için bütün malzemelerimiz ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz ve altını kapatıp üzeri kaymak tutmaması için üzerini kapatıyoruz, ben peçete ile kapattım. Daha sonra meyvelerin daha uzun süre dayanabilmesi için bir cezveye 1 su bardağı su 1 yemek kaşığı şeker ve 1 yemek kaşığı nişastayı koyup şeffaf peltemizi yapıyoruz ve onu da soğumaya bırakıyoruz. Dinlenen hamuru açıp kalıpla yada geniş ağızlı bardakla kesip slikon kalıbımıza yerleştiriyoruz. Hamurumuzun tabanına çatallarla delikler açıyoruz ki kabarmasın eğer gene kabarırsa pişerken hafif parmağımızla bastırıp havasını alabilirsiniz. Fırına verdiğimiz tartlarımızı hafif pembeleşince çıkarıp soğuyunca kremamızı sıkıp pelteye batırdığımız meyvelerimizle süslüyoruz.