Nefis Triliçe Tarifi'nin Malzemeleri
Pandispanyası için;
- 4 adet oda sıcaklığında yumurta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 çimdik tuz
Şerbeti için;
- 3 su bardağı süt
- 1 paket krema
- 5 yemek kaşığı toz şeker
Karamel sosu için;
- 1 paket krema
- 5 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Nefis Triliçe Tarifi'nin Yapılışı
- Karamel sos için şekeri çelik bir tencereye alalım ve kısık ateşte rengi kahveye dönüşüp eriyinceye kadar bekletelim.
- Krema ve tereyağını da ilave edelim ve katılaşan şekerin kaynayarak erimesini bekleyelim.
- Kıvama gelince ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
- Pandispanyası için yumurtanın sarı ve aklarını ayrı kaplara alalım.
- Beyazına bir fiske tuz ekleyelim ve köpürüp beyazlaşıncaya kadar 5 dakika kadar mikserle çırpalım.
- Sarılara şekeri ekleyelim ve yine 5 dakika kadar şeker eriyene kadar çırpalım.
- Unu, kabartma tozu ve vanilyayı elekten geçirerek yumurta sarılarına ilave edelim.
- Mikser kullanmadan bir spatula yada kaşık yardımı ile karıştıralım.
- Krema haline gelmiş yumurta akını hamura ilave edelim ve yine spatula ile karıştırıp hamura yedirelim.
- Bu işlemi alttan üstte hareketlerle yapın ki havası sönmesin.
- Hamuru tepsiye dökelim. Soğuk fırında koyalım ve 175 dereceye ayarlayalım.
- Yaklaşık 30 dakika kadar fırın kapağını açmadan pişirelim.
- Kek pişerken şerbetini hazırlayalım. Bunun için küçük bir tencereye sütü, toz şekeri ve kremayı alalım.
- Kaynamayacak şekilde ısıtalım ve ocaktan alalım. Karıştırarak hem şekerin erimesini hem de soğumasını sağlayalım.
- Pandispanya fırından çıkınca ilk sıcağını geçmesi için 5 dakika kadar bekleyelim.
- Üzerine kürdanla delikler açalım ve ılımış olan şerbeti dökelim.
- Bu şekilde dolapta 1 saat bekletelim.
- Soğuyunca karameli dökelim ve buzdolabına alalım. 3-4 saat kadar daha bekletelim. İsteğe bağlı krem şanti ile süsleyelim. Dilimleyerek servis edelim.