Nevşehir Yöresine Ait Haside Tatlısı

Nevşehir Yöresine Ait Haside Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
• 1 su bardağı pekmez
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 1 çay kaşığı karbonat

Nevşehir Yöresine Ait Haside Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar memleketim olan Nevşehir’e ait pratik ama leziz bir tarif vermek istiyorum. Öncelikle sıvı yağ ve pekmezi genişçe bir tavaya alarak ocağın altını yakıyoruz. Pekmez köpürmeye başlayınca altını kısıp bir iki dakika köpürmeye devam etmesini bekliyoruz, bu sırada hafifçe karıştırabilirsiniz. Ardından unumuzu ekleyerek hızlıca karıştırıyoruz ki topaklanma yapmasın bu esnada çırpma teli kullanabilirsiniz. Unu iyice yedirince karbonatı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz. Tatlımız bu sırada pütürlü gibi topaklanmış gibi görünebilir ama sütü ekleyince toparlayacak kendini merak etmeyin. Son olarak sütümüzü ekliyoruz, kaşığın sırtıyla tatlımızı ezerek karıştırmaya devam ediyoruz. İlk fotodaki gibi bir hal alınca hasidemiz hazır demektir. Servis tabağına alıp dilerseniz üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Arzuya göre sıcak veya soğuk tüketilebilir, afiyet olsun😊