Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası - Nefis Yemek Tarifleri

1-2 Kişilik
10dk Hazırlık, 15dk Pişirme

Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası Tarifi İçin Malzemeler

3 yemek kaşığı Nisan Yağmuru suyu
1 su bardağı süt (Günlük şişe süt ya da kasaplarda satılan günlük çiğ süt)

Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası Tarifi Nasıl Yapılır?

Efsane sanıyordum, annemin ısrarı üzerine denedim, ancak gerçek şu ki maya oluştu. Şaşırdım desem yeridir ! Hem şifa, hem lezzet. nisan yağmuru biriktirdiyseniz bu tarif size göre ! :)

Sütü orta ateşte kaynamaya başlayana kadar ısıtın, kaynamaya başladıktan sonra köpüren sütü havalandırın, kısık ateşte 5 dakika daha kaynatın ve ateşten alın. 1 su bardağını mayalamak üzere kavanoza ayırın. Ayırdığınız süt, parmağın 3 saniye dayandığı kadar sıcaklığa düştüğünde 3 yemek kaşığı nisan yağmuru suyunu ekleyin ve ardından evin en ılık köşesinde bezlere sarmalanmış şekilde 24 saat bekletin. Süre dolduğunda elde ettiğiniz karışımın üzerindekiler, mayalayacağınız yoğurdun ilk mayasıdır. İlk etapta elde edilen mayayı 2 su bardağına mayalayın. Şimdiden afiyet ve şifa olsun ! :)

Not: Nisan yağmuru suyunu hangi tarihlerde toplanacağı, okunacak dualar vs bilgileri internetten öğrenebilirsiniz, bulamazsanız link paylaşımı yaparım :)

Nisan Yağmurundan Yoğurt Mayası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (19)

Yeni Gelen Yorumlar

Burcu Keser @boztekinnn

Şikayet Et

Dualarını paylaşabilir misiniz acaba
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
Ömeryem @oglusumuz

Şikayet Et

Laboratuarlara bakılırsa market yoğurtlarının güvenilirliği konusunda tembihte bulunuluyor hep, danone vb çoğu markada olduğu gibi katkılı yoğurtları çocuklara güvenle verebilirsiniz diyen kişiler bunlar. Ev yoğurdunu sağlıklı bulmuyorlar bakterisini sorgulayıp.
Kusura bakmayın ama markette içinde yoğurt hariç her türlü katkı bulunan sözde yoğurt mu daha güvenilir, daha bir ‘yoğurt’? çocukları zehirleyeceğime evde yapıp yedirmeyi kat kat yeğlerim.
- Yanıtla
- 1
- 5 yıl önce
yasemin Çelebi @yasemincelebi29

Şikayet Et

Evet olur balgibide yogurt olur annem yillardir bu mayayi kullanir
- Yanıtla
- 2
- 7 yıl önce
Gıda Mühendisi @hhiillaall

Şikayet Et

Bu yaptığınız şeyin adı yoğurt değil arkadaşlar yoğurt olabilmesi için içerisinde yoğurt bakterileri (lactobacillus bulgaricus, streptococcus thermophillus) olması gerekir. Nisan yağmurları asitlidir siz süte bunu katarak sütün pıhtılaşmasını (pH değeri düştüğü için koagülasyonunu) sağlıyorsunuz yoğurt elde etmiyorsunuz
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Meryem C. @Missinterpreter
  
  Şikayet Et
  
  bu yoğurdun yoğurt bakterileri içermediğine dair bir net bir bulgu var mı bizim bilmediğimiz ? tadı kıvamı kokusu birebir yoğurt çünkü.
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
  - Gıda Mühendisi @hhiillaall
    
    Şikayet Et
    
    Meryem hanım laboratuvar sonuçlarına bakabilirsiniz ya da literatürde tarayıp bilimsel araştırmalara bakabilirsiniz kıvamının neden öyle olduğunu söyledim sütün pH değeri düştüğü için koagüle olur, yoğurt da bakteriler tarafından pH düşmesi sonucu koagüle olması ile oluşur bundan dolayı kıvamda bir sıkıntı çekmezsiniz tat ve koku sütten gelen aroma bileşiklerinden dolayı aynı olabilir ancak herhangi bir yararı yoktur ve bunun adı YOĞURT DEĞİLDİR. çünkü lactobacillus bulgaricus ve streptococcus thermophillus yararlı bakterileri içerinde yok ve hiçbirinden yararlanamıyorsunuz.
    
    Yanıtla
    
    2
    
    8 yıl önce
  - Merve Tetik Fışkın @Mrv_Ttk
    
    Şikayet Et
    
    Peki eskiden nasıl yaparlarmış yoğurt mayasını hep merak etmişimdir köydekiler o bakterileri nereden bulupta yoğurda koyacak cevap bekliyorum sizden
    
    Yanıtla
    
    3
    
    6 yıl önce
  - Gıda Mühendisi @hhiillaall
    
    Şikayet Et
    
    Köyde bakteri olmaz mı diyorsunuz 😄😄 Merve hanım yoğurt bakterileri her yerde varlar. Annelerimiz mayaladıkları yoğurttan bir miktar ayırır sonraki mayalamada o yoğurdu kullanır. Kullandığı yoğurttaki lactobacillus bulgaricus ve streptococcus thermophillus yararlı bakterileri çoğalır bu sirkülasyon böyle devam eder. İlk yoğurt nasıl üretildi hala çalışmalar devam ediyor en son karınca yumurtası ya da toprağı olabilir diye çalışmalar vardı. Bu çalışmaları ben yapmadığım için kesin sonu hakkında makale ve ya bir yazı paylaşılmadan size cevap veremiyorum. Araştıdığım, öğrendiğim her bilgiyi buradan paylaşamaya çalışıyorum. Çünkü benim için insan sağlığından daha önemli bir şey yok. Bu konu hakkında da kesin bir yazı paylaşıldığı zaman size buradan bilgi vereceğim. İyi günler dilerim 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    6 yıl önce
  - Merve Tetik Fışkın @Mrv_Ttk
    
    Şikayet Et
    
    Köyde bakteri Yok demedim ilk yoğurt mayasını nerden buldular da yaptılar demek istedim süt iyice kaynadıktan sonra biliyorsunuz ki içindeki mikroplar ölüyor ama bu analar yoğurdu nasıl mayalamış ben çok duydum eskilerden ilk mayayı nohutla yaptık diyen o yüzden sormak istedim
    
    Yanıtla
    
    3
    
    6 yıl önce
  - şeyda Kypnr @bilgi1991
    
    Şikayet Et
    
    merhabalar. yorumlarınızı okudum da. peki nohut mayası hakkında ne gibi bir bilgi verebilirsiniz acaba. onda bu söylediğiniz bakteriler varmı?
    
    Yanıtla
    
    0
    
    6 yıl önce
  - TC Mensure @TCMensure_Kahraman
    
    Şikayet Et
    
    Peki doğal yoğurt mayasını nasıl yapa biliriz madem yoğurt değil diyorsunuz bari doğrusunu söyleyinde bizde bilelim 😊
    
    Yanıtla
    
    1
    
    3 yıl önce
naciye günaydın @chhn

Şikayet Et

arkadaşlar bu gece sabaha karşı düşen çiyleri toplarsanızda olur sabahı hıdırellez oldugu için oluyor
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Cemile Çolak @Cemile_Colak

Şikayet Et

arkadaslar rumi takvime gore nisan ayi cikmadi daha mayis in 15ine kdr nisan yagmur suyu toplayabilirsiniz arastirin isterseniz ben oyle biliyorum :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Hande @Hande_Kayacan

Şikayet Et

Nisan yagmuru tarifini yollamak icin Nisan bitsin diye ozellikle mi beklediniz :)
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Meryem C. @Missinterpreter
  
  Şikayet Et
  
  Yağmur biriktirmiş olanlar bu tarih aralıklarında genelde biriktirmiş oluyorlar zaten, biriktirmiş olanlar faydalanabilir istedikleri bir zaman, biriktirmeyenler içinse henüz geç değil :)
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
Raziye Artem @raziyeartem

Şikayet Et

Eskiden sabah otlarin uzerindeki cig bezle toplanip o suyla yogurt mayalanirmis ilk maya uretmek icin, yorukler iyi bilir:))
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
zeliha (güzeliiss butik pasta) @jeliss

Şikayet Et

Eee Nisan geçti ;) Mayıs’ın yağmuru olsa olmuyo mu acaba ? Elinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Meryem C. @Missinterpreter
  
  Şikayet Et
  
  İnternette nisan yağmuru suyunun tarihini araştırın, bildiğim kadarıyla mayısın 13üne kadar geçerli, hala şansınız var :)
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce
- Meryem C. @Missinterpreter
  
  Şikayet Et
  
  ve ayrıca afiyet olsun Zeliha Hanım :)
  Yanıtla
  
  1
  
  8 yıl önce