Nişastalı Susamlı Kurabiye

Nişastalı Susamlı Kurabiye Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
• 2 adet yumurta (birinin akı üzeri için ayrılacak)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı mısır nişastası
• 3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• Aldığı kadar un
• Susam

Nişastalı Susamlı Kurabiye Tarifi'nin Yapılışı

Üzerinde yaptığım birkaç küçük değişiklik hariçinde, tarif canım anneme aittir. Ağızda dağılan, hazırlanışı kolay, basit ama çok lezzetli bir kurabiye. Kapalı bir kapta saklarsanız bir hafta boyunca bayatlamıyor. Belki daha uzun süre de dayanıyordur ama denemedim :) Tarifi şöyle…

Yumurta ve şekeri çırpma teliyle çırpıyoruz. Üzerine un, susam ve yumurtalardan birinin akı hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Üzerini önce yumurta akına sonra susama buluyoruz. Tepsiye aralıklı olarak yerleştirdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif renk alana kadar (yaklaşık 20 dakika) pişiriyoruz. Soğuyunca isteğe bağlı olarak sıcak süt veya çay eşliğinde servis yapıyoruz ve afiyetle yiyoruz :) Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun…