Nişastasız Nefis Pestil Tarifi

Nişastasız Nefis Pestil Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 kilo erik
• 1 çay bardağı şeker

Nişastasız Nefis Pestil Tarifi'nin Yapılışı

1. Erikleri tencereye alalım ve kapağını kapatıp kısık ateşte pişirmeye başlayalım.
2. Erikler kendi suyunu salınca orta ateşte kaynatalım ve yeterince kaynadıktan sonra şekerini ilave edip 5 dakika kadar daha kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
3. Ocaktan indirdikten sonra erikleri süzgece alalım ve eriklerin üzerine hiç bastırmadan eriklerin fazla suyunun süzülmesini sağlayalım. (bu kısım çok güzel komposto olarak tüketilebilir).
4. Daha sonra farklı bir kabın içerisine süzgeçte ki eriklerin ezerek posasını çıkartalım.
5. Çıkan posaları (marmelat gibi olan kısım) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ince olacak şekilde yayalım ve güneş gören bir yerde 2-3 gün kuruyup pestil haline gelmeleri için bekletelim.
6. Yeterince kuruduktan sonra yağlı kağıttan çıkartalım istediğimiz gibi keserek şekillendirelim. Pestilimiz yemeye hazır. Afiyet olsun 🤗.

Not: yaklaşık 2 fırın tepsisi çıkıyor.

fazla şekerli sevenler 1, 5 çay bardağı şeker kullanabilir.

tarifin yapılış videosunu izlemek isterseniz youtube kanalım dan bakabilirsiniz ☺️