- 4-6 Kişilik
- 5dk Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/nogay-cayi/
Nogay Çayı Tarifi İçin Malzemeler
- 1 litre süt
- 1 tatlı kaşığı tereyağı
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay bardağı demli çay
- Yanında yemek için kırmızı biber közlenmiş olacak
- Çok kurutulmuş ekmek(nogay çayıyla yemek için)
Ben Nogay’ım ama biz bunu farklı yapıyoruz. Önce tencereye suyu koyup kaynamasını bekliyoruz.Kaynadıktan sonra içine 1 buçuk yemek kaşığı çay atıyoruz.Yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocağı söndürüyoruz.İçine rengi sütlü kahvenin rengini alıncaya kadar süt koyuyoruz.Sonra 1 kaşık tereyağını koyup eriyene kadar karıştırıp içiyoruz.Genelde Nogaylar arasında adına ayakşay denir.Nedeni ayak adı verilen kaselerde içilir.Üstüne isteğe bağlı karabiberde konulabiliyor
tesekkurler denemekte fayda var
Çocukluğumun annemin kış mevsiminde bize yaptığı harika bir çay geçmişe yolculuk yaptirdiginiz için teşekkürler yapacağım bende ınsaallah bu arada 42 yaşındayım
Bende Adana Ceyhanliyim.Eskisehirde de yaygindir.Evet ilk etapta itici buluyolar.
kirim tatarlarinin kahvaltisidir.Köy sütüyle mukemmel olur.1gün onceki aksamin sütünden bol kaymakli yaparlar.tatli kozlenmis yesil biberle de iyi gider.kizartilmis köy ekmegiyle yeriz biz.Rahmetli babaannem tencerede once az su ilecayi demlerdi .sonra süt ü ekler en son altini kapatinca da karabiber serper ya da basta 2 tane tüm karabiber atatdi.süzüp ikram ederdi..Aslinda hicbir kültürel tarifimizin kaybolmamasini temenni ediyorum.Paylasiminiz beni cok mutlu etti.Ellerinize saglik
bu nedir hic duymadim nugay ne
Nogay çayı tatarların sütle yapıp içtikler bir çaydır. Ama Adana ceyhan yöresinde de çok bilinen ve çok içilen bir çaydır. Bende ilk defa eşimin köyünde tattım ilk etapta çok begenmedim ama şimdi vazgeçilmezlerimden olan bir içeceğimdir. Özellikle kışın içmenizi tafsiye ederim.şifa niyetine.