Nohur Hınkalı (Ahıska)

Nohur Hınkalı (Ahıska) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1,5 fincan kadar ılık su
• 1 yumurta

Nohur Hınkalı (Ahıska) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alıp ortasını açıp yumurtayı tuzu ekleyip karıştırılır.
2. Ardından ılık su yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur. Ve kulak memesinden bir tık daha sert bir hamur elde edilir.
3. İki ye ayrılıp yuvarlanır ve üzerini nemli bir bezle on dakika kadar bekletilir.
4. Altı üstü un serpiştirilen hamur oklava ile bir parmak kalınlığında olacak şekilde açılır. (hamur kalın olacak)
5. Ardından ortadan ikiye kesilir ve şekilde de gösterildiği gibi kesilir.
6. Ve uzun uzun iki elle açılır ve unlanır kare olacak şekilde küçük küçük kesilir.
7. Daha sonra bir tencere de su kaynatılır
8. . Ve içerisine tuz atıyoruz.
9. Su kaynayınca hinkalları içine dökülür. Yüksek ateşte pişirilir. Su yüzüne çıkana kadar kaynatılır. Ara ara tadına bakıp kontrol etmeniz önerilir.
10. Daha sonra servis tabağına alınıp tereyağ eritip üzerine dökülür. Deneyecek olanlara afiyet olsun.