Nohut İle İlk Yoğurt Mayası Yapımı

4-6 Kişilik
15dk Hazırlık, Pişirme yok

Nohut İle İlk Yoğurt Mayası Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

İlk Maya İçin ;

2 su bardağı süt
33 adet kuru nohut
1 adet cam kavanoz

İlk Maya İle Yoğurt Yapımı İçin ;

1 litre süt
1 çay kaşığı maya

Nohut İle İlk Yoğurt Mayası Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

Hazır yoğurt kullanmak istemeyenlere, evde mayası bitenlere, ilk mayayı kendi yapmak isteyenlere yardımcı olmak için tüm aşamaları hem bilenlerden dinleyip hem de internette araştırdıktan sonra ilk aşamadan son aşamaya kadar yoğurt yapımını paylaşıyorum.

Nohutları yıkayalım, kavanozun içine koyalım.
Dışarıdan aldığımız sütü kaynatalım (UHT veya günlük süt olmamalı)
Kaynattıktan sonra yoğurt mayalanacak ısıya (yani serçe parmağımızı daldırdıktan sonra 7 ye kadar zor sayabileceğimiz) gelen sütten 2 bardak nohutların üzerine ekleyelim.
Kavanozun kapağını kapattıktan sonra havluya ardından sofra bezine saralım.
Önceden 100 derecede ısıttığımız fırının içine koyalım (fırını ısıttıktan sonra kapatmayı unutmayın)
24 saatin ardından ilk mayamızın kapağını açalım kokusu hoş olmayabilir ve altında sarımsı bir su olabilir endişelenmeyin.
Tel süzgece ilk mayamızı dökelim suyunu akıtalım, nohutları içinden alalım.
İlk mayamızı bir kavanoza koyup buzdolabına kaldıralım ve bir gün bekletelim.
Ertesi gün ilk mayamızı dolaptan çıkaralım ve artık o mayayla yoğurt yapma vakti.
İlk maya ile yoğurt yapımı ; sütümüzü tekrar mayalama ısısına getirelim.
1 çay kaşığı mayamızı ayrı bir kavanoza koyalım üzerine 1-2 kaşık süt ilave edip tahta kaşık ile karıştıralım.
Bu karışımı tenceredeki sütümüze dökelim ve tahta kaşıkla karıştıralım.
Yoğurt yapmak için ayırdığımız kavanozlara dökelim.
Ağız kısımlarını havlu peçete ile örttükten sonra sofra bezi veya battaniye ile saralım.
Yine önceden 100 derecede ısıtıp kapattığımız fırınımıza koyalım.
12 saat sonra fırından yoğurdumuzu çıkaralım (en heyecanlı kısmıdır)
Buzdolabına kaldıralım. Bazı kişiler 1 gece bekletmiş ama ben 5-6 saat sonra tadına baktığımda olduğunu görmüştüm.
Artık yoğurdumuzu hep bu mayadan yapabiliriz. 6 mayalamadan sonra yoğurdumuz asıl lezzetine ulaşacaktır.

Sabrınızı şimdiden tebrik ediyor, afiyet ve şifalar diliyorum efendim:)

Nohut İle İlk Yoğurt Mayası Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (11)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Hülya Demir @OguzHulya_Demir

Şikayet Et

Alttaki su ve nohutlar atılıcak üstteki beyaz tabaka kullanılacak degil mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  Evet üstteki kısım zaten maya
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Fatma @Fatma_Yenmez

Şikayet Et

24 saat fırından hiç çıkarmayacak miyim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  Hayır çıkarmayacaksınız
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Fatma @Fatma_Yenmez
    
    Şikayet Et
    
    tamam tesekkurler ama yarın fırını kullanmak zorundayım 12 saat sonra çıkarıp başka yerde bıraksam mayalanmaz mi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Hande Pekduru @Hande_Pekduru
    
    Şikayet Et
    
    Klasik usulde sarabilirsiniz mayanızı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

elif shn drms @elife89

Şikayet Et

Maya su gibi mi oluyor yoksa ben tutturamadım mı? 😞
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
mutfak yeni @mutfaktayeni92

Şikayet Et

mayada koku var. bu sekilde kullanılabilir mi?
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  Tabiki,maya kokar zaten 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
Fatma @Fatma_Yenmez

Şikayet Et

hande hanım nohut mayasını yaptım oldu.bu maya ile ilk mayalama da oldu 2. süt alıp bu yoğurtla mayalama olmadı fırında 6 saat beklettin üstü yoğurt tutmuş tüm şişeler civikti
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  3. Aşamayı diyorsunuz yani çok ısıtamamışsınızdır ya da biraz soğuk mayalamışsınızdır. İyice sarın 6 saatte mayalanmaz ise bi iki saat daha bekletin daha da mayalanmazsa sıcak su ısıtıp yoğurtlarınızı onun içine yerleştirin mayalanacaktır
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Hülya Demir @OguzHulya_Demir

Şikayet Et

Alttaki su ve nohutlar atılıcak üstteki beyaz tabaka kullanılacak degil mi
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  Evet üstteki kısım zaten maya
  Yanıtla
  
  1
  
  4 yıl önce
Fatma @Fatma_Yenmez

Şikayet Et

24 saat fırından hiç çıkarmayacak miyim
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
- Hande Pekduru @Hande_Pekduru
  
  Şikayet Et
  
  Hayır çıkarmayacaksınız
  Yanıtla
  
  0
  
  4 yıl önce
  - Fatma @Fatma_Yenmez
    
    Şikayet Et
    
    tamam tesekkurler ama yarın fırını kullanmak zorundayım 12 saat sonra çıkarıp başka yerde bıraksam mayalanmaz mi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Hande Pekduru @Hande_Pekduru
    
    Şikayet Et
    
    Klasik usulde sarabilirsiniz mayanızı
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce