Nohut Mayasından Ekmek Yapımı

  • 8-10 Kişilik
  • 3 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Nohut Mayasından Ekmek Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kase nohut mayası hamuru (buradan ulaşabilirsiniz)
  • 5 su bardağı un (Hiçbir özelliği olmayan evde kullandığınız sıradan unlardan)
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Açmak ve pişirmek için ayrıca bir su bardağı kadar tekrar un

Nohut Mayasından Ekmek Yapımı Tarifi Nasıl Yapılır?

öncelikle bu ekmeği yapabilmek için en baştan beri sırayla size tarif ettiğim nohut mayanızın hazır olması lazım. Bunun için önceki tariflerimi takip ederek gelin.

  1. Evet bir gün önceden hazırlayıp dolaba bıraktığım nohut mayası hamurumu çıkardım.
  2. Beş su bardağı kadar unumu bir yoğurma kabına alıp ortasına da nohut mayamı bıraktım.
  3. Üzerine tuzumu serptim. Bir kase kadar yanıma su aldım.
  4. Su yardımıyla hafif hafif hamurumu mayayla karıştırarak yoğurdum. Normal çok sert veya çok yumuşak değil. Orta kararda hamurunuzu yoğurun ve bir poşete geçirip bir kenara bırakın.
  5. Ekmek için hamurumuz hazır. Ben iftara yakın yoğurdum sahurda sıcacık taptaze pişirmek için.
  6. Tahmini en az üç dört saate yakın bekleyen hamurumu açtım göz göz kabarıp mis gibi ekşi hamur kokmaya başlamış, işte bu koku beni çocukluğuma anneannemin yoğurduğu ekmek hamurlarına götürdü, eskiden kiliste fırınlaradan ekmek almak çok lükstü hem ayıp diye almazlar hem de insanların alım gücü fazla değildi. İşte bu ekşi hamur yoğrulur mutlaka her evin bahçesinde bulunan derme catma ev fırınlarında pişerdi. O gün evde ekmek yapılır en az bir hafta yenirdi. Komşular birbirlerine imece usulü yardım eder ekşi maya paylaşımında bulunurlardı. Anneannemin tel dolabında mutlaka bir küçük sahan dediğimiz küçük bir kapta mayası bulunur, eşe dostta akrabaya dağıtır kendi de onlardan alırdı. Ben cocukken onları zevkle izlerdim. İşte bu mis gibi ekşi ekmek kokusu saradı mahalleyi sokakları düşünüyorumda bazen insanlar o kadar yokluk içinde herşeyin en güzelini yapmaya çalışıyorlar ve o kadar da mutlu oluyorlardı. En doğal şekilde beslenip uzun yıllar sağlık içinde yaşıyorlardı. Lafı fazla uzattım galiba ama bazı yaşanmışlıklar insanı çok etkiliyor bir ekşi hamur maya kokusu bana film şeridi gibi anılarımı çocukluğumu gözümün önünden getirdi, anlatmadan geçemedim.
  7. Evet göz göz olmuş mis gibi ekşi ekşi kokan hamurumuzu alalım tezgaha veya masanızın üzerine ayrıca ayırdığımız bir su bardağı kadar undan biraz serpip leğendeki hamuru üzerine döküp elimizle bastırarak arada un serperek tekrar yoğuralım.
  8. İçindeki biriken hava kabarcıklarını alalım, ve hamurdan küçük bir parça koparıp saklama kabımıza alalım. İşte bu bizim ekşi hamur mayamız bir sonraki sefer yine kullanacağız, buzdolabında çok uzun süre dayanır. Üstü kabuk bağlar küflenmiş görüntüsü olabilir korkmayın. Mayanız iyice oluyor demektir.
  9. Sonra hamuru ikiye ayıralım, yuvarlayarak yuvarlayarak oval şekil verelim fırın tepsimizi unlayalım, hamurlarımızı tepsimize yerleştirelim. Bu haliyle de en az bir on beş dakika kadar hamurun kendine gelmesini bekleyelim, bu arada fırına dayanaklı iki kaseye su bırakıp fırının el altına bırakalım ki pişerken nem yapsın ekmeğimiz kurumasın.
  10. Sonra bıçakla üzerine verevine iki çizgi çekip fırına sürelim ve 200 derece de 30 35 dk pişirelim. inanın ben çok heyecanlandım pişme asamasında fırının önüne sandalye çekip oturup seyrettim. Ekmeğimin pişmesini ah anneannemin gözleri göreydi dedim ekmek pişirmek için yanan ocaklar çalı çırpılar dumandan yanan gözlerimiz is kokan üstümüz nerede dedim. Ekmeğimin mis gibi pişerken ki kokusunu duymanızı çok isterdim arkadaşlarım yavaş yavaş kızaran ekmeğimi görünce kendime kızmaya başladım neden ben daha önce bu işi yapmadım diye evet ekmeklerin pişti fırından çıkarma zamanım geldi, tezgahın üzerine fırın tepsimi aldım, ekmeğim hazır çok şükür. Ekmeğin dış kısmı fırından çıkınca biraz sert gelebilir. Bekleyince kendine geliyor, ama nedense kesmeye ve yemeğe kıyamadım bir müddet seyrettikten sonra ekmeği dilimledim. Küçük kızım zaten hemen kokuya koşarak mutfağa geldi o da baştan beri benim resimlerimi çektiği için hep yanımdaydı ona da çok teşekkür ediyorum. Baktım bendeki heyecan onda da var hemen babasına koşarak baba annemin yaptığı ekmek pişti diye müjde vermesi babasına çok hoşuma gitti. Sahur vakti yaklaşmıştı ekmeğimi dilimledim ve sizler için resimledikten sonra üzerlerine tereyağı sürüp çayla yemeği başladık. Arkadaşlarım tarifi çok uzattım ekmek tarifi uzunmuş diye ön yargıya kapılmayın çok basit ve zahmetsiz galiba benim bugün çenem düştü biraz tarifi uzattım. Sizleri seviyorum. Allaha emanet olun.

Nohut Mayasından Ekmek Yapımı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı
Nohut Mayasından Ekmek Yapı

En sevilen mutfak ve ev ürünlerinde kaçırılmayacak fırsatlar için tıklayın

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Nohut Mayasından Ekmek Yapımı 03.06.2017 16:34 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 19.03.2020 17:11 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (9)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sarımsaklı Baget Ekmek Tarifi

Sarımsaklı Baget Ekmek

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Evde Ekmek Yapımı (videolu) Tarifi

Evde Ekmek Yapımı (videolu)

6-8 kişilik, 40dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu) Tarifi

Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Pastane Usulü Sandviç Ekmeği Tarifi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

Pita Ekmeği Tarifi (videolu)

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Pita Ekmeği (Gobit) Videosu Tarifi

Pita Ekmeği (Gobit) Videosu

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pratik Kahvaltı Ekmeği (videolu) Tarifi

Pratik Kahvaltı Ekmeği (videolu)

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Köy Ekmeği Tarifi

Köy Ekmeği

4-6 kişilik, 1 saat 30dk Hazırlık, 40dk Pişirme
Sandviç Ekmeği Tarifi

Sandviç Ekmeği

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 20dk Pişirme
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye Tarifi

Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 15dk Pişirme
3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta Tarifi

3 Malzemeli Pudingli Mozaik Pasta

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 5dk Pişirme
Pastane Usulü Sandviç Ekmeği Tarifi

Pastane Usulü Sandviç Ekmeği

10-12 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Fırında Domates Tava Tarifi

Fırında Domates Tava

4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci) Tarifi

Güveç Pide (Meşhur Eyüp Sultan Güveci)

6-8 kişilik, 1 saat Hazırlık, 35dk Pişirme
Patatesli Çörek Tarifi

Patatesli Çörek Tarifi

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Diyette Hangi Ekmek Yenir? Tarifi
Diyette Hangi Ekmek Yenir?

Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…

Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?
Artizan Ekmek Nedir? Nasıl Yapılır?

Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…

Askıda Ekmek Nedir? Uygulamanın Tarihçesi Tarifi
Askıda Ekmek Nedir? Uygulamanın Tarihçesi

Askıda Ekmek: İhtiyaç Sahiplerine Ücretsiz! Zaman zaman ekmeğe yapılan zamlardan dolayı, pek çok kişi ya…

Ekmek Hamuruyla Puf Puf 18 Tarif Tarifi
Ekmek Hamuruyla Puf Puf 18 Tarif

Fırının önünden geçerken bizi içeri çağıran bir koku vardır: Ekmek hamuru! Hemen içeri girip aldıktan…

Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya Tarifi
Ekmek Yaparken Kullanabileceğiniz 5 Çeşit Maya

Ekmeklerin “Puf” Noktası Maya Çeşitleri Maya, pek çok hamurlu yiyecekte kullanılan kullanıldığı hamuru kabartan ve…

Ekmek Besin Değerleri Listesi: Sık Tüketilenler Tarifi
Ekmek Besin Değerleri Listesi: Sık Tüketilenler

Çeşitlerine Göre Ekmek Besin Değerleri Ekmek, hemen hemen her öğünde mutlaka sofrada yerini alan bir…

Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir? Tarifi
Bebeklerde Demir Eksikliği: Belirtileri, Ne İyi Gelir?

Bebeklerde Demir Eksikliği Nasıl Giderilir? Bebek beslenmesi, oldukça hassas davranılması gereken konulardan biri. Minicik bebeğinizin…

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir? Tarifi
Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri Nelerdir?

Bebeklerde Diş Çıkarma Belirtileri, Nasıl Anlaşılır? Bebeklerde diş çıkarma belirtileri 6. aydan itibaren 1 yaşa…

Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir? Tarifi
Bebeklerde Ağız Kokusu Neden Olur, Nasıl Giderilir?

Bebeklerde Ağız Kokusu Normal Mi? En değerli varlığınız minik bebeğinizin ağzında oluşan koku son zamanlarda…

Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi Tarifi
Bebekler İçin En İyi Mamalar Listesi

En İyi Devam Sütü ve Bebek Maması Markaları Yenidoğan bebeğe anne sütü yetersiz kalıyorsa ya…

Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri Tarifi
Bebek Gelişimi, Doğum Sonrası 12 Aylık Bebek Gelişim Evreleri

Doğum Sonrası Ay Ay Bebek Gelişim Evreleri Dünyaya gözlerini yeni açan bebeğiniz, günden güne sağlıkla…

Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır? Tarifi
Anne Sütü Saklama Koşulları, Nasıl Isıtılır, Kullanılır?

Sağılan Anne Sütü Nasıl Saklanır? Anne sütü nasıl saklanır? Çalışan annelerin ve tüm annelerin aklını…

Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi Tarifi
Anne Sütü Faydaları: Bebek Gelişimindeki Önemi

Anne Sütü: Bebeğin İlk Mucizevi Besini! Annelik dünyanın her yerinde ve her döneminde en kutsal…

Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı! Tarifi
Keçi Sütlü Mama: Anne Sütünden İlham Alındı!

Keçi Sütlü Mama Bebekler İçin Sağlıklı Mı? Mama, anne sütünün çok az geldiği dönemlerde bebeklere…

Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur? Tarifi
Hamilelikte Baş Ağrısı Nasıl Geçer? Neden Olur?

Gebelikte Baş Ağrısı Normal Mi? Gebelik dönemi kadınlar için çok özel ve bir bakıma da…

Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?
Hamile Pilatesi: Ne Zaman Başlamalı? Faydaları, Nasıl Yapılır?

Gebelikte Pilates Yapmak Sağlıklı Mı? Hamile pilatesi hareketleri gebelik döneminin son günlerine yaklaşırken pek çok…

Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer? Tarifi
Hamilelikte Şişkinliğe Ne İyi Gelir, Nasıl Geçer?

Hamilelikte Şişkinlik Kaçıncı Haftada Başlar? Hamilelik dönemi hem bedenin hem hormonların hem de ruhun değiştiği…

Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Erken Hamilelik Belirtileri Nelerdir, Ne Zaman Başlar?

Gebelik Belirtisi: Hamile Olduğumu Nasıl Anlarım? Hamilelik, sağlıklı kadın ve erkeğin cinsel ilişkisi sonucunda, adet…

Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?
Limonla Hamilelik Testi Nasıl Yapılır? Gerçek Mi?

Limonla Gebelik Testi Doğru Sonuç Verir Mi? Hamile olduğunuzdan mı şüpheleniyorsunuz? Tabii ki bu durumda…

Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar? Tarifi
Hamilelikte Bel Ağrısı Neden Olur? Nasıl Geçer, Ne Zaman Başlar?

Hamilelikte Bel Ağrısı Normal Mi? Hamileliğin hassas bir dönem olduğu herkesçe bilinmektedir. Hormonların değişmesinden dolayı…

Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi? Tarifi
Hamilelikte Karın Ağrısı Neden Olur? Normal Mi?

Hamilelikte Karın Ağrısı Olur Mu? Hamilelikte 9 ay boyunca vücudunuzda birçok değişiklik meydana gelir. Bu…

Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı? Tarifi
Hamilelikte Maden Suyu İçilir Mi? Faydalı Mı?

Gebelikte Maden Suyu İçmek Sağlıklı Mı? Maden suyu, yerkabuğunun oldukça fazla derinliğinde bulunan, jeolojik koşullara…

Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı? Tarifi
Hamilelikte Kilo Alımı Ne Zaman Başlar, Nasıl Olmalı?

Gebelikte Sağlıklı Kilo Alımı Nasıl Olmalıdır? Hamilelikte kilo alımı ay ay her anne adayını düşündürmektedir.…

Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm Tarifi
Üşütmeye Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Çözüm

Üşütme Nasıl Geçer? Evde Bitkisel Tedavi Mevsim geçişleri, bağışıklık sistemi zayıf olan kişilerde olumsuz etki…

Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir? Tarifi
Hamilelikte Mide Bulantısı Ne Zaman Başlar, Ne İyi Gelir?

Hamilelikte Mide Bulantısı: En Sık Sorulanlar Hamilelik süreci oldukça telaşlı bir süreçtir. Hem sağlığınızda hem…

Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız! Tarifi
Hamilelikte Aşerilen 9 İlginç Şey, Çok Şaşıracaksınız!

Hamilelikte Aşerilen En Tuhaf Yiyecekler Söz konusu hamilelik olduğunda her şey mübahtır, desek hiç de…

Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek Tarifi
Hamilelikte Yasak Olan 13 Yiyecek ve İçecek

Gebelik Döneminde Zararlı Yiyecekler Pek çok kadının hayalini kurduğu hamilelik döneminde en çok merak edilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri