https://www.nefisyemektarifleri.com/nohut-unlu-ekmek/
Mayalandırdıktan Sonra Hamuru Toparlamak İçin;
Üzeri İçin;
Merhabalar ben tariflerimde genelde instant maya kullanıyorum. İnstant maya suda eritilmeden una karıştırılıyor sıvı malzemeler üzerine ekleniyor fakat siz yaş maya tercih ediyorsanız; yaş maya, şeker ve ılık süt veya ılık su ekleyip aktive etmeniz gerekiyor. Yaş maya, şeker ve sıvı malzemeniz aktive olduktan sonra üzerine kuru malzemelerinizi ekleyebilirsiniz. Yine tuzu da unla beraber kullanmalısınız ilk başta şekerle beraber eklerseniz mayalar ölür hiç bir etkisi kalmaz. Yani instant maya kullanıyorsanız benim tarifimdeki aşamaları uygulayın fakat yaş maya kullanıyorsanız tarif ettiğim gibi ön mayalama yapmanız gerekiyor.
1 su bardağı unumuzu, mayamızı, tuzumuzu, şekerimizi ve 1. 5 su bardağı nohut unumuzu karıştırma kabımıza alıp karıştırıyoruz ortasını havuz gibi açıp suyumuzu ve sıvı yağımızı döküp karıştırıyoruz. Kalan 1, 5 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamurumuzu yoğururken kabımızın içerisinde toparlandığını fark edersiniz fakat elimize yapışıyor bunun sebebi içerisine kullandığımız nohut unudur. 2. 5 su bardağı normal undan fazlasını kullanmayın ekmekleriniz sert olur. Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 katı büyüklüğüne ulaşana kadar bekletiyoruz (30 dk ile 1 saat arası). Mayalanan hamur kabımızın içerisine dağılmış bir şekilde oluyor 2 yemek kaşığı unu üzerine serpiştirip hamurumuzu toparlıyoruz. Bu aşamada da unu fazla kullanmıyoruz. Hamurunuz hala ellerinize yapışıyorsa ellerinizi yıkayıp kuruladıktan sonra avuç içinizi biraz unlayabilirsiniz. İsterseniz bir kasenin içerisine biraz sıvı yağ koyup elinizi yağa batırabilirsiniz. Hamurumuzu 12 eşit parçaya ayırıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz. Üzerine yumurta sarısını sürüp 30 dk ile 1 saat arası tepside mayalanmaya bırakıyoruz. Tepsi mayalanması çok önemli! Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırınımızda üzerleri kızarana kadar (35-40 dk) pişiriyoruz. Mis gibi lezzetli ve yumuşacık ekmeklerimiz hazır afiyet olsun 😊
Not; Bu tarifi tamamen kendi deneyimlerimle yaptım. Yumuşacık olmasını istiyorsanız hamuruna yeterli un ekleyip sertleştirmeden yoğurmalısınız. Gerçekten çok lezzetli bir ekmek tarifi ayrıca buzlukta dondurup saklayabilirsiniz.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Diyette Ekmek Yenir Mi, Hangisi Sağlıklı? Sağlıklı beslenip kilo vermek isteyenlerin en çok dikkat ettiği…
Artizan Ekmek: Usta İşi Ekmek Sanatı Ekmek, sadece Türk mutfağında değil pek çok yemek kültüründe…
Askıda Ekmek: İhtiyaç Sahiplerine Ücretsiz! Zaman zaman ekmeğe yapılan zamlardan dolayı, pek çok kişi ya…
Çeşitlerine Göre Ekmek Besin Değerleri Ekmek, hemen hemen her öğünde mutlaka sofrada yerini alan bir…
Siyez Ekmeği: On Bin Yıllık Bereketli Miras Son yılların en çok konuşulan konularından biri siyez…
İlk medeniyetlerden günümüze kadar gelen, günün her anında açlığımızı bastıran, her sabah sıcacık ve taze…
Evde Hamsi En Kolay Nasıl Ayıklanır? Karadeniz mutfağını şekillendiren balıklardan biri olan hamsi, hemen hemen…
Yılbaşı Kaktüsü Evde Nasıl Yetiştirilir? İçinde bulunduğumuz bu günler sadece yeni yılın habercisi değil, aynı…
Yılbaşı Masası: Yeni Yıla Nefis Başlangıç! Ne derler bilirsiniz; yeni yıla nasıl girerseniz bütün bir…
Yılbaşı Hediyeleri ile Yeni Yılda Mutlu Sürprizler Uzun bir kış gecesinde gireceğimiz yılbaşı yeni yıl…
Yılbaşı Gecesi Evde Yapılabilecek Aktiviteler Yılbaşı gecesi evde olacaklar için birbirinden eğlenceli aktivite önerilerimizle geldik!…
Kokina: Yılbaşının Şans, Mutluluk, Huzur Çiçeği Her yıl aralık ayının son haftasında pek çok evi…
2024 Yeni Yıl Akşamında Soluksuz Film Keyfi! Yılbaşında insanlar ikiye ayrılır: Evde girenler ve dışarıda…
Klasik, Eğlenceli Yılbaşı Şarkıları: 2024 Özel Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak yılbaşı akşamınıza renk ve…
2024 Yılbaşı Tarihi ve Yeni Yıl Tatil Takvimi Bir yılı daha geride bırakmaya hazırlandığımız günlerdeyiz...…
Türk Kahvesi Günü: Kültürel Miras! Türk kahvesi, Türkler’in geçmişinde oldukça önem taşıyan bir sıcak içecektir.…
Dünya Kurabiye Günü: Merhaba Susam Sokağı! Dünya genelinde kutlanan özel ve eğlenceli günlerden biri olan…
Öğretmenler Günü Sözleri ve Kutlama Mesajları Öğretmenlerin desteğine ve rehberliğine her zaman ihtiyaç duyarız. 24…
Öğretmenler Günü Ne Zaman Kutlanıyor? Eğitim ve öğretim hayatımızda büyük izler bırakan öğretmenlerimiz, saygı duyulması…
24 Kasım Öğretmenler Günü Hediye Önerileri Öğretmenler Günü 24 Kasım tarihinde kutlanır. Ulu Önder Gazi…
En İyi Çay Makineleri Model İncelemeleri Çay keyfini en üst seviyeye çıkarmak isteyenler için en…
Yemek Programları: Televizyonda Neler Var? Yemek programları birçok kişinin ilgisini çekmektedir. Tatlı sohbetlerle yapılan yemeklere…
Fritöz: Çıtır Kızartmaların Lezzet Sırrı! Fritöz, günümüzde pek çok evin mutfağında yer alan küçük ev…
En İyi Waffle Makineleri & İncelemeleri Waffle makineleri, kafe ve tatlı dükkanlarında yemekten çok keyif…
En Çok Tercih Edilen Airfryer Model İncelemeleri Airfryer kullanımı, son yıllarda oldukça popüler hale geldi.…
Yoğurt Yapma Makinesi Seçimi & Kullanımı İpuçları Yoğurt yapma makinesi, sağlıklı ve lezzetli yoğurtları evde…
En Popüler Türk Kahvesi Makineleri Türk kahvesi makinesi, artık her evde kullanılan bir ürün haline…
Doğalsan’nın nohut unu çok güzel hem ucuz hem güzel tavsiye ederim
Küçük küçük değilde bütün olarak döksek pişer mi
Doğalsan’nın nohut unu çok güzel hem ucuz hem güzel tavsiye ederim
Merhaba bu tarifi sadece nohut unu kullanarak yapabilir miyiz beyaz un kullanmadan
tamamen nohut unu ile hiç denemedim yanlış yönlendirmek istemem
Bende aynısını soracaktım
Bu gün bende yaptım tarifinizi ben değirmenden aldığım nohut unu ve kepekli un ile yaptım ve ölçüleriniz o kadar kararında ki tam geldi. Elinize ve emeğinize sağlık gerçekten çok güzel..
Teşekkürler Fatma hanım sizinde ellerinize sağlık Sevgilerle ❤
nohut unu nu kendinizde yapabilirsiniz nohutu iyice haslayip rondodan gecirip un haline getiriyorlar ve suyunuda hamur islerinde yumurta yerine kullananlar var ;)
Merhaba Seda hanım bu güzel bilgi için teşekkürler☺ sevgilerle
rondodan geçirdikten sonra kurutuyor muyuz acaba?
Canım ellerine sağlık nefis görünüyorlar…bende daha önce duymamıştım… Türk Mutfağımız ne kadar zengin MaşaAllah … Çok öptüm :*
Sağol Neslicim teşekkürler canım benim evet çok şükür herşey bol bol memleketimizde :* Hatay ziyaretimiz de fazla fazla almıştım. Fiyatı da uygun 200 gramlık paketi ilk gittiğimde 1.5 TL’ye 2. gittiğimde 2 TL’ye aldım.
Bende nohut ununu yeni duyuyorum görüntü çok güzel elinize sağlık.
Siz bilirsiniz Hatice hanım Hatay’ın meşhur humusu :)
Yoo ben ilk defa duydum. Hatay arapları çok var ama ben Mardin arabıyım. Sadece Hatay kömbesini bilirim o kadar :))
Ama güzel ve sağlıklı bişey yani.. Humus ise tüm araplar arasında meşhurdur. Sadece unu ile hiç karşılaşmadım. Farklı bir tarif deneyecem inşeeAllaah :)
Ben sizi Hatay’lı sanıyordum. Fotoğraftaki humusun üzerine sıcak su döküp karıştırıyorsun sarımsak rendeliyorsun şip şak humus hazır oluyor. Ben farklı bir şekilde denedim hoşumuza gitti 2. denememde tarifi yazdım.
Çok hoş görünüyor ama. İyi fikir oldu.. Oğlumun beslenmesine koymak için bu tür hamur işleri çok yaparım. Şip şak humus hazırlanışınıda ilk defa duydum. Neler çıkıyor neler :))
güzel görünüyor,eline sağlık
Teşekkürler Elizann :)
nohut unu ne??
Esma hanım fotoğraflara ekliyorum. Humus diye de biliniyor.
Birde nohut mayası kullanarak deneyin derim.
Çok güzel görünüyor. Elinize sağlık :)
Teşekkürler Gülşah hanım
nohut unu nasıl oluyor acaba daha önce hiç duymadım
Fatma hanım fotoğraflara ekliyorum. Humus diye de biliniyor.