Nokul

Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 yumurta 👉sarısı üstüne
• 2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 yemek kasığı kuru maya
• 1 yemek kaşığı şeker

İç harcı;

• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 su bardağı ceviz
• 1 çay bardağı şeker

Üstüne;

• 1 yumurta sarısı
• Susam
• Açılan hamura sürmek için yarım çay bardağı sıvı yağ

Nokul Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp mayayı eklenir ve ununu eklenip yoğurulur ve 5 dakika dinlendirilir, sonra merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve yarım çay bardağı sıvı yağ fırça yardımıyla üzerine sürülür. Sonra kuru üzüm ceviz sonra şekeri serpilir, rulo yapılır. İstenilen genişlikte kesilir, yağlı kâğıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı susam serpilir, 185 derece altı üstü kızarınca fırından çıkartılır.