Nokul

Nokul Tarifi'nin Malzemeleri

• 125 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 adet yumurta
• 1, 5yemek kaşığı sirke
• 1.5 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı silme tuz
• Aldığı kadar un

İçi için;

• 5 su bardağı çekilmiş fındık veya ceviz
• 1. su bardağı şeker
• 2 su bardağı üzüm

Açmak için;

• Nişasta

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı
• Birkaç damla sıvı yağ

Nokul Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle içini hazırlayalım;üzüm, ceviz şekeri harmanlayalım.
2. Hamurumuzu hazırlarken önce sıvı malzemelerimizi karıştıralım.
3. Sonra katı malzemelerimizi ekleyelim.
4. Hamuru yumuşak olmalı ve hamuru 15 dk dinlendirelim.
5. Bezeler halinde hamuru ayıralım.
6. Hamuru açarken nişasta kullanalım. (isterseniz unla nişastayı karıştırabilirsiniz ben öyle yaptım. ).
7. Hamuru açınca üzerine çok fazla olamayacak şekilde sıvı yağ sürelim.
8. Hazırlamış olduğumuz içi hamurun üzerine serpelim.
9. Üzerine çok fazla bastırmadan rulo şeklinde saralım.
10. Sarmış olduğumuz hamuru bıçak yardımıyla kesip, tepsiye dizelim.
11. Üzerine birkaç damla yağ ilave ettiğimiz yunurta sarısını sürüp 180°c de üzeri kızarana kadar pişirelim.
12. Afiyet olsun.

Not: kıyır kıyır olması için sirkesini 2 yemek kaşığı koyabilirsiniz.