Oklavasız Ay Baklavası (Herkes Tarif İsteyecek)

12-14 Kişilik
1 saat Hazırlık, 30dk Pişirme

Oklavasız Ay Baklavası Tarifi İçin Malzemeler

2 adet yumurta
75 gram tereyağı (eritilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ (yarım su bardağı)
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım yemek kaşığı limon suyu
1 çimdik tuz
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)

Oklavasız Ay Baklavası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ay baklavası yapmak için, öncelikle şeker ve suyu tencereye alarak kaynatın.
Limon suyunu ilave ederek, 30 dk kısık ateşte kıvam alana kadar kaynatarak ocaktan alın, soğuması için bekletin.
Geniş bir yoğurma kabına 2 adet yumurta, 75 gr erimiş tereyağı, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 yemek kaşığı sirke, yarım kaşık limon suyu, 1 çimdik tuzu alarak karıştırın.
Orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu azar azar ilave edin.
Elde ettiğiniz hamuru güzelce yoğurun. Hamuru 4 eşit parçaya ayırarak üzerini nemli bezle örtün ve 10 dakika dinlendirin.
Cevizleri rondodan geçirerek veya havanda döverek hazırlayın.
Bezelerden bir tanesini alarak, çok inceltmeden yuvarlak açın ve bolca nişasta serpiştirin.
Önce bir ucunu ortaya doğru getirin ve bol nişasta serpin, sonra diğer ucunu onun üzerine gelecek şekilde kapatın ve yine bol nişasta serpin.
Elde ettiğiniz uzun parçanın uzun kısımlarından önce birisini katlayın, nişasta serpin.
Üzerine diğerini kapatarak kare şekli elde edin.
Elde ettiğiniz kareye tekrar nişasta serperek zarf şekli verin ve dinlenmesi için kenara alın. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın.
Bezeleri 45 dk dinlendirin.
Dinlenen bezeleri çok inceltmeden merdane yardımı ile nişasta serperek bastırarak açın.
Açtığınız yufkaya ceviz serpiştirin.
Tam ortadan yarım ay şeklinde kesin.
Her iki parçayı da yuvarlak ucundan başlayarak 3 cm kalınlığında katlayın.
Elde ettiğiniz şeritleri çay bardağı veya kalıp yardımı ile yarım ay şeklinde keserek tepsiye dizin.
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayın.
Tereyağını eriterek üzerindeki köpükleri alın. İçerisine sıvı yağ ilave edin.
Yağı eşit şekilde her iki tepsiye tatlıların üzerinde gezdirerek dökün.
Fırını 180 derecede önceden ısıtarak, tepsileri fırına koyun.
Biraz kabarıp katları açılınca, fırın ayarını 170 dereceye düşürün. Üzeri kızaran tepsileri alt üst ederek pişirin.
Pişen tatlıları fırından çıkarın.
Tatlılar soğuduktan sonra, soğuk şerbeti üzerine dökün.
Böylelikle çıtır çıtır bir baklava elde ediyoruz.
Üzerini süslemek için Antep fıstığı kullandım. Siz bu kısmı atlayıp, sadece sade şekilde de servis edebilirsiniz.

Yapacak herkese, şimdiden afiyet olsun.

Oklavasız Ay Baklavası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Oklavasız Ay Baklavası Püf Noktaları Nelerdir?

Oklavasız el açması ay baklavası tarifinde soğuk şerbet kullanacağı için, tatlının ilk olarak şerbeti hazırlanmalıdır.
Orta sertlikte, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un kontrollü eklenmelidir.
Bezelere ayrılan hamur dinlendirilmelidir.
Tatlının üzerine ilave edilecek olan tereyağının, eritildikten sonra üzerindeki köpükleri alınmalıdır.
Ay baklava, önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
Tatlıların çıtır çıtır olması için, soğuyan tatlıya soğuk şerbet ilave edilmelidir.
Ay baklavası tarifi, isteğe bağlı olarak hazır yufkadan da hazırlanabilir.

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Reyhan Yavuz @Reyhan_Yavuz6

Şikayet Et

75 Gr tereyağı hamuruna katıyoruz, ayriyeten üzerine dökmek için de mi tereyağı kullanilacak?
- Yanıtla
- 0
- 5 yıl önce
- sule cetinkaya @sulestes
  
  Şikayet Et
  
  evet üzerine de ayriyeten tereyagi kullanilacak
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Mine @Mine_KarakusYesilkaya

Şikayet Et

şerbet ölçüsü nedir acaba?
- Yanıtla
- 0
- 6 yıl önce
Çocuklarının Bitanesi @cocuklarininbitanesi

Şikayet Et

Ellerinize sağlık maşallah.çok güzel olmuş defterime ekledim.
- Yanıtla
- 1
- 6 yıl önce