Okonomiyaki (Lahanalı Omlet) (Japonya)

Okonomiyaki (Lahanalı Omlet) (Japonya) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 tabak dolusu ince doğranmış beyaz lahana
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• 2 adet yumurta
• Çeyrek çay bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (ben tam buğday unu kullandım)
• 2 yemek kaşığı susam
• 1 çay kaşığı tepeleme toz biber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı silme karabiber
• Yarım çay kaşığı silme toz zencefil
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı (pişirmek için)

Okonomiyaki (Lahanalı Omlet) (Japonya) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yumurta, süt, un, tuz, toz biber, karabiber, toz zencefil ve susamı uygun bir kapta çırpıyoruz.
2. İnce doğranmış beyaz lahana ve maydanozu yumurtalı karışıma ekleyip elimizle yoğurarak karıştırıyoruz.
3. Orta boy tavaya 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp tavanın zeminine yayıyoruz ve harcı tavaya eşit miktarda yayıyoruz.
4. Tavayı orta büyüklükte ocakta kısık ateşten çok az yüksek ateşte kapağı kapalı şekilde 10 dakika pişiriyoruz.
5. Süre sonunda kapak yardımıyla omleti ters çevirip kapağını kapatarak 7 dakika daha pişiriyoruz.
6. Pişen omleti sıcak sıcak servis ediyoruz.

Deneyenlere afiyet olsun.

*Tarifin orijinalinde 1 yemek kaşığı acı sos bulunmaktadır. Elimde acı sos bulunmadığı için toz biber ilave ettim. Elinizde varsa mutlaka acı sos kullanmanızı öneririm.