Olay Kumpir

Olay Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 orta boy patates
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 küçük boy tombul salam
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

Beşamel sos için;

• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 çorba kaşığı un
• 1, 5 su bardağı süt
• 1 tutam karabiber
• Çeyrek çay kaşığı tuz

Olay Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

İlk önce patates soyulur, lokmalık doğranır, diri kalacak şekilde haşlanır, ayrı bir yerde salam küçük küçük doğranır, patatesler süzülüp bir kaba alınır, sıvı yağ, bir su bardağı kaşar peyniri, salamın hepsi ilave edilip karıştırılır, yağlanmış büyük boy kare borcama dökülür.
Ayrı bir yerde tereyağı tavaya alınır, eriyince unu katılır, kavrulunca süt azar azar eklenip karıştırarak yedirilir, tuzu, karabiberi serpilir, kıvama gelince ocaktan alınır
hazırladığımız beşamel sos patatesli karışımın üzerine yayılır, bir su bardağı kaşar peyniri serpilir ve isteyen bu aşamada pulbiber serpİbilir, salam ile süslenip önceden ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirilir sıcak servis edilir.
Deneyeceklere afiyet olsun