Orijinal Kumpir

Orijinal Kumpir Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük boy patates (kişi sayısına göre artırılabilir )
• 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• Her bir kumpir için 1 kaşık tereyağı

İç malzemesi;

• 5 küçük boy sosis
• 10 adet mantar
• 1 küçük konserve mısır
• Garnitür
• Turşu
• Zeytin
• ( bu malzemeler isteğe bağlıdır)

Orijinal Kumpir Tarifi'nin Yapılışı

1. Patatesleri yıkayıp önce yağlı kağıda daha sonra alüminyum folyo ya sarıp üzerini bir kere bıçakla delip önceden ısınmış 250 derece fırına ızgaranın üzerine patatesleri bırakalım.
2. Pişme süresi fırından fırına farklılık göstereceğinden bıçakla kontrol edilerek pişirilir. Patates pişerken içine girecek malzemeler hazırlanır.
3. Kullandığım sosisi az bir tereyağıyla pişirdim. Mantarı da temizleyip tavaya koyalım suyunu çekinceye kadar bekleyelim sonra çok az tereyağı tuz ekleyerek pişirelim. Malzemeler zevke göre değişiklik gösterebilir.
4. Pişen patatesleri bıçakla ortadan ikiye ayıralım tam dipten olmayacak şekilde. Patatesleri çatalla kabuğundan hafifçe sıyırarak ortaya doğru tuzu, tereyağını ve kaşarı koyup hızlıca peynirin ve yağın erimesini sağlayalım.
5. Homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım tam bir püre kıvamına geldikten sonra diğer malzemelerini koyarak kumpirimizi süsleyebiliriz.

Not: Dışarıda yediklerimiz kadar güzel bir kumpir olması için en önemli nokta patatese koyduğumuz tereyağı, kaşar ve tuzu iyice karıştırmak güzel bir kıvama getirmek.
Deneyenlere afiyet olsun.