- 6-8 Kişilik
- 1 saat Hazırlık, 10dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/orjinal-acili-adana-kebap/
Orjinal Acılı Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kilo kuzu eti
- 300 gram kuzu kuyruk yağı
- 4 çorba kaşığı acı biber
- Tuz
https://www.nefisyemektarifleri.com/orjinal-acili-adana-kebap/
Merhaba arkadaşlar. Bugün Adana’dan lezzetli bir tarif paylaşmak istedim. Tarifi yazıya dökerken biraz tedirgin oldum açıkçası :) Orjinaline sadık kalmaya özen göstermeye çalıştım. Özellikle daha önce Adana kebabı diye köfte tadında kebapları yediğimde birşeylerin ters döndüğünü farkettim ve biraz araştırma gereği duydum. Kuyruk yağı oranı gözünüzü korkutmasın, piştikten sonra yağ oranı azalıyor çünkü. Adana kebapta baharat olmaz genelde. (Tuz olur tabi) Aksi takdirde köfteden farkı kalmaz. İsteğe bağlı olarak kıyılmış acı biber konur. Pulbiber veya toz biber değil. Acı biber bulamazsanız da pulbiber kullanarak kaçamak yapabilirsiniz :) Limon asla sıkılmaz, limon sıkanlar itina ile dövülür :) Adana dışındaki bazı illerde pilavla yoğurtla sunulması cinnet sebebidir. Kebap kardeşim bu, iskender değil :) Şalgam suyu, acılı ezme, gavurdağı salatası vb. yanında iyi gider. Çok daha lezzetli olmasının en önemli sebebi bıçak kıyması olmasıdır. Yani rondodan veya kıyma makinesinden çekilmemesidir. Çok ince olana kadar bıçakla kıyılmasıdır. Gelelim tarife :) Eti ve kuyruk yağını bıçak (satır) ile kıyma haline getirin. Tuz ve biberi ekleyip iyice yoğurun. Buzdolabında 1 saat veya daha fazla bekletin. Dinlenen kıymadan mandalina büyüklüğünde kıyma alın ve şişlere geçirin. Yukarıdan aşağıya doğru parmaklarınızla bastırarak şekil verin. Dilerseniz mangalda, dilerseniz ızgarada pişirebilirsiniz. Afiyet olsun :)
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri en lezzetli iftar menüsü seçenekleriyle 18. günde de yanınızda! Pratik ve iştahınızı açacak iftar çorbaları tariflerinden mis gibi lezzetiyle tavuklu sebze çorbası, ana yemekte farklı ramazan yemekleri arayanlar için çok leziz mantar kebabı yanında rengiyle iştah açan pancar ...
Tüm menüyü görNefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi: Adana Nefis Yemek Tarifleri gezgin gurme ekibi yerinde durmuyor…
Adana yemekleri hem Akdeniz hem Doğu Anadolu mutfağının leziz yanlarını bir araya getiren tatlara sahip!…
Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…
Nisanda Adana'da! Uluslararası Portakal Çiçeği Festivali Bu yıl 8.si düzenlenecek olan Portakal Çiçeği Festivali Adana…
Sıralı Kebap: Tarihin Gurme Lezzetleri Günümüzde! Sıralı Kebap Antalya hem lezzetin hem çeşitliliğin adresidir. Restaurantta…
Kebap sevenler için yer, zaman, mekan asla bir engel değil! Bu da işin keyifli taraflarından…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
Oruçluyken Saç Boyatılır Mı? Ramazan ayı içerisinde, orucu bozan durumlar çok sık gündeme gelmektedir. İnananlar…
Diyanet Açıkladı: Seferi Oruç Tutabilir Mi? Ramazan ayı geldiğinde insanların oruçlarının kabul olması için pek…
Tekne Orucu: Çocuklar İçin Alıştırma Orucu Ramazan ayı geldiğinde, büyüklerinin oruç tutmasına özenen çocuk sayısı…
Ağda Yapmak Orucu Bozar Mı? Ramazanın gelmesiyle beraber oruç tutacak kişiler tarafından oruçluyken nelerin yapılıp…
Burun Kanadığında Oruç Bozulur Mu? Oruç tutarken herhangi bir nedenden burnunuz kanadığında orucun bozulup bozulmadığı…
Nafile Oruçlar: Sünnet Kabul Edilen İbadet Manevi doygunluk veren ibadetlerden biri olan oruç, birden fazla…
Arefe Günü Oruç Tutmanın Fazileti ve Sevabı Arefe günü nedir ve Arefe günü ne zaman…
Sahurda Uzun Süre Tok Tutan Besinler Ramazanın en önemli öğünü sahurdur. Uzun süreli açlığa dayanabilmenin…
Oruç Tutarken Sahura Kalkmanın Önemi Uzmanlar ramazan ayı boyunca beslenme ve sağlıklı şekilde oruç tutma…
Oruçluyken Kolonya, Parfüm, Deodorant Kullanımı Ramazan ayı geldiğinde akıllara pek çok soru da beraberinde gelir.…
kapya biber mi isot bibermi kullanıcaz
kapya biberi unutmussunuz
tarif için çok teşekkür ederim bugün yaptım, bundan sonra dışarda yemem. nefis yemek tariflerinde en doğru tarif sizin tarifinizdi.. iyiki denemişim dedirttiniz. 🙏
kapya biber mi isot bibermi kullanıcaz
kapya biberi unutmussunuz
bir yerde yazmışlar kapya biber olmazsa firinda dağılıyor diye .dağılma olabilir mi ? kuzu eti , kuyruk yagi aldim tarifinizi görmeden once
ızgara olmadan acaba tost makinesinin iki tarafına yağlı kağıt serip pişirsek nasıl olur? orijinal olmaz tabiki de evdeki imkanlarla nasıl yaparım diye düşünüyorum
tarif için çok teşekkür ederim bugün yaptım, bundan sonra dışarda yemem. nefis yemek tariflerinde en doğru tarif sizin tarifinizdi.. iyiki denemişim dedirttiniz. 🙏
tarifiniz için teşekkürler denemek istiyorum fakat acı biberi anlamadım. taze acı biberi ezip ondan mı 4 kaşık koyacağım?
Ay abi adanalı olarak yapmasını bilmiyordum allah senden razı olsun ya ellerin dert görmesin en kısa zamanda yapacam insallah
Ben yorumu yanlış yere yazmışım.Ellerinize sağlık.yağlı kiyma kullansak kuyruk yagi yerine.eşim kuyruk yagini sevmiyorda.
Teşekkürler :) Evet, yağlı kıyma da kullanabilirsiniz.
Teşekkür ederim cvp yazdığınız için.sizin gibi harikalar yaratan birine fikir sunmak ne kadar doğru bilmiyorum ama.deneme yanilma yontemiyle ikisinide yaptım.kuyruk yağı olan daha yumuşak ve lezzetli oldu.
Rica ederim :) Estağfurullah. Ellerinize sağlık. Evet, kuyruk yağı yumuşaklık ve lezzet katıyor.
Acı yiyemeyenler ne yapacak bu lezzetten mahrum mu kalacak yani hımm:):)
Mahrum kalmanıza gerek yok. Bu tarifi acısız şekilde yapın. Urfa Kebabı yemiş olursunuz :)
Herşeye bir çare bulurum diyorsunuz.Ben size dedim Harikasınız diye inanmıyorsunuz.İşinizi büyük bir aşk ile yapıyorsunuz.Bu da sizi başarılı yapıyor.Başarılarınızın devamını diliyorum tüm kalbimle:):)::):)
Çok teşekkür ediyorum güzel düşünceniz için :)
fırında pisermi ki
İsteğe göre fırına verebilirsiniz ama aynı lezzeti vermez.
Ellerine sağlık üstad ramazandan sonra muhakkak deniyeceğim
Teşekkür ederim Yiğit Serkan kardeş. Kolay gelsin şimdiden :)
offf offf bu ne lezzet böyle burak bey naptiniz ellerinize sağlık çok güzel olmuş ya afiyetler olsun hoşçakalın
:) Çok teşekkür ederim Fatma hanım. Hayırlı akşamlar.
Ellerinize sağlık maşallahiniz var.Bende bişey sormak istiyorum.eşim kuyruk yağı yemiyor yağlı kiymadan yapsam yada iç yağ koysak olurmu.