Orjinal Azeri Şah Pilavı

Gözde Çelik
Gözde Çelik
80 Takipçi
  • 4-6 Kişilik
  • 35dk Pişirme, 40dk Hazırlama

Orjinal Azeri Şah Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram dana kuşbaşı et
  • 1 adet büyük soğan
  • 10 adet kuru kayısı
  • 10 adet kuru erik
  • 1 tatlı kaşığı zerdeçal
  • Tuz
  • 4 yemek kaşığı et suyu
  • 3 su bardağı basmati pirinci
  • 8-9 adet hazır lavaş
  • 4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Orjinal Azeri Şah Pilavı Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle pirinçlerimizi kaynatılmış tuzlu suda yarım saatten fazla bekletiyoruz.
  2. Beklettikten sonra güzelce yıkayıp nişastasını çıkmasını sağlayıp kenara alıyoruz.
  3. Derin bir tencereye su ve tuz koyup kaynatıyoruz.
  4. Kaynayan suya pirinçleri atıp arada karıştırarak pişiriyoruz. Burada püf nokta çok pişirmemek. Biraz pişmesi yeterli. Dikkat edilmesi gereken bir diğer nokta, klasik yaptığımız pilavlardaki gibi bardak ölçüsüyle su koymuyoruz.
  5. Tencereyi baya dolduracak kadar suda pişiriyoruz. Makarna haşlar gibi düşünün. Piştikten sonra süzerek kenarda bekletiyoruz.
  6. Daha sonra ayrı bir tencerede kuşbaşı etleri suyla haşlıyoruz. Pişmeye yakın tuzunu ekleyip altını kapatıyoruz.
  7. Ardından genişçe bir tavaya sıvı yap döküp ay şeklinde doğradığımız soğanları atıyoruz. Rengi dönene kadar karıştırıyoruz. Sırasıyla içine önce haşlayıp kenara aldığımız etlerimizi ekliyoruz.
  8. Sonra kayısı, erik, tuz, zerdeçal ve et suyunu da ekleyip birbirleriyle özdeşleşene kadar kavurup altını kapatıyoruz. (mevsiminde iseniz kestanede ekleyebilirsiniz).
  9. Erittiğimiz tereyağını fırça yardımıyla kelepçeli kalıbımızın tabanına sürüyoruz.
  10. Üzerine bir adet lavaş seriyoruz.
  11. Sonra tekrar yağlayıp tekrar lavaş serdikten sonra, kelepçenin kenarlarını da yağladığımız lavaşlarla sıra sıra diziyoruz.
  12. Dizme işlemi bittikten sonra, haşlayıp kenara aldığımız pilavın yarısını kalıba yayarak döküyoruz.
  13. Ortasını biraz aralayıp soğanlı etli harcımızı döküyoruz.
  14. Sonra tekrar kalan pilavı döküp güzelce her yerine yaydıktan sonra erittiğimiz tereyağından üzerine gezdiriyoruz.
  15. Bu aşamadan sonra en üste bir adet lavaş daha koyup kenarlardaki lavaşları da içe doğru kapatıyoruz. Güzelce kızarması için kalan eritilmiş tereyağını her tarafına gezdiriyoruz.
  16. Üzeri ve altını yağlı pişirme kâğıtla kaplayıp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
  17. Fırından çıktıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapıyoruz.
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı
Orjinal Azeri Şah Pilavı

Ramazana özel 30 günlük menülerimiz iftar menüleri sayfamızda yayında, hayırlı ramazanlar!

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Orjinal Azeri Şah Pilavı 16.04.2021 00:00 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 16.04.2021 00:00 tarihinde güncellendi.

Tarifi dene, fotoğrafını paylaş Tarifi dene, fotoğrafını paylaş
Ben de Yaptım
Yorumlar (1)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi
Sebzeli Şehriye Pilavı Tarifi4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 40dk Hazırlama7 B
Çerkez Pilavı Tarifi
Çerkez Pilavı4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama6 B
Özbek Pilavı Tarifi
Özbek Pilavı12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 25dk Hazırlama709
Leziz İç Pilavı Tarifi
Leziz İç Pilavı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama182
Körili Kajulu Pilav Tarifi
Körili Kajulu Pilav Tarifi4-6 kişilik, 35dk Pişirme, 40dk Hazırlama1978
Pirinç Pilavı Tarifi Videosu
Pirinç Pilavı Tarifi Videosu4-6 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama25 B
Perde Pilavı Tarifi
Perde Pilavı4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 1 saat Hazırlama130
Bulgur Pilavı Tarifi Videosu
Bulgur Pilavı Tarifi Videosu4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama22 B
Fındıklı Şekerpare Tarifi
Fındıklı Şekerpare6-8 kişilik, 40dk Pişirme, 15dk Hazırlama9
Güllaca Sarılmış Et Tarifi
Güllaca Sarılmış Et4-6 kişilik, 25dk Pişirme, 15dk Hazırlama4
Patlıcanlı Pilav (Videolu) Tarifi
Patlıcanlı Pilav (Videolu)8-10 kişilik, 15dk Pişirme, 35dk Hazırlama4
Ankara Tava Tarifi
Ankara Tava4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 15dk Hazırlama13
Farklı Pilav Çeşitleri Tarifi
Farklı Pilav Çeşitleri

Nefis Yemek Tarifleri mutfağının gelmiş geçmiş en beğenilen gözde pilav çeşitleri listesi! Domatesli soğanlı harç,…

Yılbaşına Özel 20 Pilav Tarifi
Yılbaşına Özel 20 Pilav Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri yeni yıl hazırlığında da tüm maharetiyle yanınızda! Yılbaşı sofralarınızı şenlendirmek adına kolları…

En Güzellerinden 25 Pilav Tarifi
En Güzellerinden 25 Pilav Tarifi

Ana yemeklerin yanına hem doyuruculuğu artırmak hem menüyü tamamlamak için hazırlanan pilavlar sofraların baş tacı…

Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi Tarifi
Temcit Pilavı Nedir? Deyimin Hikayesi

Temcit Pilavının Merak Edilen Asırlık Hikayesi Günlük konuşma dilinde zaman zaman duyabileceğiniz temcit pilavı gibi…

Leziz Pilavların Sırrı: Baldo Pirinç Tarifi
Leziz Pilavların Sırrı: Baldo Pirinç

Baldo Pirinç Özellikleri ve Yemeklerde Kullanımı Baldo pirinç, en sık tüketilen tahıllar arasında yerini alan…

Özbek Pilavının Yanına 10 Nefis Resimli Tarif Tarifi
Özbek Pilavının Yanına 10 Nefis Resimli Tarif

Özbek Pilavının Yanına En Çok Ne Yakışır? Pilav, hemen her öğünde ve menüde mutlaka kendine…

Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği Tarifi
Zerdeçalın Az Bilinen 11 Faydalı Özelliği

Zerdeçal: Evinizde Mutlaka Bulunmalı! 2500 yıldan beri Hindistan’da baharatların kraliçesi olarak kabul edilen zerdeçal günümüzde…

Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan Tarifi
Çukurcuma’da Ne Yenir? 5 Nostaljik Mekan

Çukurcuma Lezzet & Gezi Rehberi İstanbul’daki her semtin bir hikayesi ve geçmişi bulunur. Çukurcuma da…

Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni Tarifi
Saç Dökülmesinin En Yaygın 5 Nedeni

Saç Dökülmesi Neden Olur? Kuru, cansız, seyrek saçlardan şikayetçi misiniz? Özel günlerde, davetlerde ya da…

Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi Tarifi
Mayıs Ayında Ne Yenir? Sebze ve Meyveler Listesi

Mayıs Ayı Sebze ve Meyveleri Listesi Mayıs, baharı uğurladığımız yaza merhaba dediğimiz aydır. Bu mevsimde…

Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı? Tarifi
Kış Çayı Faydaları, İçindekiler, Zayıflatır Mı?

Kış Çayı: Bağışıklık Güçlendiren İlaç Etkili Havaların soğuduğu, vücudun yağlanmaya başladığı, halsizlik, isteksizlik ve yorgunluğun…

Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri Tarifi
Laktozsuz Süt Nedir? Faydaları, Kalori ve Besin Değeri

Laktozsuz Süt: Gaz ve Şişkinlik Yapmaz Temel besin kaynakları arasında yer alan süt, insan vücudunun…

Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi Tarifi
Yunan Adalarında Ne Yenir? Lezzet Rehberi

Yunan Adaları Yemek & Gezi Rehberi Dünyanın gözde tatil durakları arasında yer alan Yunan adaları,…

Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti Tarifi
Hipertansiyon Nedir? Belirtileri ve Diyeti

Hipertansiyon: Yüksek Tansiyonda Beslenme İnsan vücudunda her şey belirli bir disiplin ile çalışmaktadır. Bu disiplin…

Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım Tarifi
Burun Kanaması Nedenleri, Nasıl Durdurulur? İlk Yardım

Burun Kanamasına İyi Gelen İlk Yardım Burun kanaması pek çok insanın hayatı boyunca en az…

Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir? Tarifi
Ot Çeşitleri, İsimleri: Hangi Ot Neye İyi Gelir?

Şifalı Ot Çeşitleri: Tabiatın İyileştirici Gücü Asırlardır halk arasında pek çok sofrada kullanılan bitkisel ot…

Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri Tarifi
Evde Kolay Diş Beyazlatma Yöntemleri

Sağlıklı Gülüşler İçin Diş Beyazlatma Yöntemleri Dişlerin en dışında bulunan kısma diş minesi adı verilir.…

Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası Tarifi
Şeker Pancarının Duymadığınız 8 Faydası

Şeker Pancarı: Hazımsızlık ve Kansızlığa Birebir! Şeker pancarı, etli yaprakları, çiçekleri ve verimli tohumları ile…

Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları Tarifi
Sucuk Yapımı ve Kurutmanın Püf Noktaları

Sucuk: Kahvaltıdan Ana Yemeğe İştah Açıcı Sucuk denildiği zaman akıllara kahvaltıda yenilen yumurtalı leziz tarifler…

En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı Tarifi
En İyi Süt Yapan 12 Şifalı Bitki Çayı

Emziren Anneler İçin Süt Yapan Çaylar Listesi Gebelik döneminde birçok kadının aklında bir soru oluşur:…

Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi Tarifi
Emziren Anne Diyeti: Süt Artıran, Zayıflatan Diyet Listesi

Emziren Annelere Sağlıklı Beslenme Önerileri, Diyet Listeleri Sağlıklı beslenme yaşamın her alanında dikkat edilmesi gereken…

Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021 Tarifi
Anneler Gününe Özel Anlamlı Sözler 2021

Anneler Gününe Kısa ve Anlamlı Sözler Her sene mayıs ayının 2. pazar günü kutlanan anneler…

Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021 Tarifi
Anneler Günü Ne Zaman, Hangi Gün? 2021

Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…

Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri Tarifi
Anneler Gününe Özel En İyi Hediye Önerileri

Anneler Günü İçin Hediye Fikirleri Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı bir…

Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021 Tarifi
Anneler Günü Şiirleri: Kısa ve Anlamlı 2021

Anneler Günü İçin En Özel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…

Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal Tarifi
Anneler Günü Mesajları 2021: Resimli, Duygusal

Anneler Günü'ne Özel Anlamlı Mesajlar Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs ayının ikinci…

Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu! Tarifi
Evde Anneler Günü Etkinliği: Sevgi Dolu!

Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…

Tarifler Geri
Videolar Geri