Orjinal Laz Böreği

Orjinal Laz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yumurta
• Tuz
• Su veya süt ikisi ile de olur
• Aldığı kadar un

Muhallebi için;

• 2 litre süt
• 4 su bardağı şeker
• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• Çay kaşığı ucuyla tuz
• Çok az margarin

Şerbeti için;

• 5 su bardağı su
• 5 su bardağı şeker

Orjinal Laz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Herkese selamlar.

Bayağı zamandır bu siteyi takip ediyorum ama gerçek laz böreği tarifi göremedim bu büyük bir eksiklik bence ve bu tarifle o eksikliği tamamlayacağız inşallah.

1. Öncelikle muhallebiyi yapalım.
2. Muhallebi içi orta büyüklükte bir tencereye süt yumurta un şeker bir çay kaşığı ucu ile tuz lezzet versin diye koymasanız da olur bütün malzemeleri tenceremize alıyoruz ve orta ateşte göz göz kaynayana kadar un kokusu gidene kadar kaynatıyoruz.
3. Muhallebimizi ateşten almaya yakın az bir margarin koyup ateşi kapatıyoruz içinde eritiyoruz ve muhallebimizi iyice soğutmalı.
4. Hamuru için unu geniş bir kaba alıyoruz ve içinde bir havuz açıyoruz havuzun içine 2 çorba kaşığı sirke 2 çorba kaşığı sıvı yağ bir yumurta tuz tercihe göre süt veya su ile yoğura bilirsiniz hamurunuz ele yapışmayan bir hamur olacak ne kadar çok yoğurur isek o kadar güzel hamur olur hamurumuzu en az saat dinlensin.
5. Hamurumuzu yoğurur mandalina büyüklüğünde 15 bezelye ayırıyoruz yufkalı açtıktan sonra her yufka ya aralarına tereyağ damlatıyoruz 8 yufka bu şekilde yapıyoruz.
6. 8. yufka dan sonra soğuyan muhallebinin hepsini döküyoruz üstüne yine tereyağı damlatıyoruz geri kalan yufkaları da aynı şekilde tereyağı sürüyoruz.
7. Tatlımız önce 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir sonra 180 dereceye düşürülür.
8. Şerbeti ise tatlınız ilk sıcaklığı çıkınca şerbet de soğuk olmalı.

Afiyet olsun.