Pastanelerden aldığınız şekerpare tarifini bulamadınız mı 😳 İşte bende bulamamıştım 😔 Ve inanın bu tarifi yaptıktan sonra fikrim tamamen değişti 🤤 Müptelası olacağınız, gelen misafirlerin hazır sanacağı, tarif isteyeceği bir şekerpare olacak 😋 Mutlaka deneyin ve tarif defterinize ekleyin. Asla pişman olmayacaksınız. Şekerinin fazla ve ikisinin de sıcak olması sizi asla korkutmasın, hem hamur kalmıyor, hem de tüm şerbeti içine çekiyor ve ortaya muazzam bir lezzet çıkıyor. Gelelim yapılışına 🙃
Yoğurma kabına oda sıcaklığında olan margarin, kabartma tozu, irmik, yumurta, pudra şekeri ve unun tamamını alıp yoğuralım.
Önce toparlanmıyor gibi gözükse de yavaş yavaş yoğurarak çok güzel toplanıyor.
Yoğurmaya devam ederek yumuşacık bir hamur elde edelim.
Dinlendirmeye gerek yok. Ben hamuru tartarak yaptım ve her bir şekerpareyi 25 gr olarak tartarak tam 42 adet çıkardım.
Hamurları sıkıca yuvarlayalım ve tepsiye direk olarak (yağlamadan ve yağlı kağıtsız) dizelim. (Hamurları sıkıca yuvarlamamızdaki amaç çatlaklık olmaması ve açılmaması yani görüntüsünün bozulmaması)
Üzerine dilediğimiz yemişi yerleştirerek (ceviz, fındık, badem) önceden ısıtılmış 100 derecelik fırında önce mayasını getirelim, yani 10dk kalması yeterli olacaktır.
Kabarttıktan sonra fırının derecesini 200 dereceye getirip alt üst kızarana kadar pişirelim.
Şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limonu koyup biraz karıştırdıktan sonra ocağın altını harlı açıp kapağını kapatarak kaynamaya bırakalım. 10 dk sonra altını kısıp şekerparelerimiz pişene kadar ocakta bekletebiliriz.
Pişen şekerparelerimize ocaktan yeni aldığımız şerbeti dökelim. İkisi de sıcak olacak ve şerbeti içine daha güzel çekecek, yumuşak olacak ve hamur kalmayacak emin olabilirsiniz.
Şerbeti şekerparelerin üzerine dökerken kuru yer kalmamasına dikkat edelim, yoksa açık kalan yer kuru ve sert kalacaktır.
Tepsimizin üzerine daha büyük bir tepsi veya elinizde yoksa pişirme kağıdı ile kapatarak şerbeti çekmesi için kenara alalım. Şerbeti iyice çektikten sonra servis yapabilirsiniz.
Asla korkmayın, ne şerbeti çok geliyor, ne aşırı tatlı oluyor, ne de hamur kalıyor. Bayılacaksınız.
Not: Normal pastanelerde çatal ile şekil verilen şekerpare yapmak isterseniz tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil vermeniz yeterli olacaktır. Ben badempare, fındıkpare gibi yaptım, o yüzden yumurta sürmedim. Sadece cevizle süsledim, elimde o vardı 😊
Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın. Afiyet olsun.
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.