Orjinal Sivas Fırın Katmeri - Nefis Yemek Tarifleri

2-4 Kişilik
20dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Orjinal Sivas Fırın Katmeri Tarifi İçin Malzemeler

1 su bardağı ılık su
Çeyrek paket yaş maya veya 1 buçuk çay kaşığı toz baya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Un

Aralarına sürmek için;

125 gram teremyağ veya tereyağı

Üzeri için;

Yumurta sarısı

Orjinal Sivas Fırın Katmeri Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Su, şeker, maya karıştırma kabına alıp karıştıralım, yavaş yavaş un eklenip yumuşaktan biraz sert hamur yapılır.
20 dk dinlenmeye bırakılır. Dinlenen hamur elde toparlanıp 2 eşit parçaya bölünür. Her parça çorba kasesi ağzı genişliğinde açılır.
Bezenin bir tanesinin üstüne yağımız eşit miktarda paylaştırılır, diğer hamur üzerine kapatılıp mardena ile üzeri döğülüp yağımızın hamur ile özdeş mesi sağlanır.
3 dk bekletilir mardane ile uzunsal açılır, bir uç ortaya katlanır katlanan kısım tekrar açılır sonra diğer uç orta getirilir tekrar açılır.
Yan çevrilir tekrar açılarak hamur büyütülür iki ucundan ortaya getirilir.
Bir taraf diğer tarafın üstüne atılır uzunsal bir hamur elde edilmiş oldu.
İki ucundan 1 parmak kalınlığından kesilir.
Kesilen parça katlanan hamur iç kısmına yerleştirilir hamur 3 eşit parçaya bölünür.
Her parça bir parmak kalınlığında açılır.
Tepsiye yerleştirilir üzerine yumurta sarısı sürülür.
Derin kesikler atıp 180 derece pişirilir.

Açınca çok fazla un kullanmayın 😉.

Orjinal Sivas Fırın Katmeri Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.