Orkinos Sashimi

Orkinos Sashimi Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 Dilim Orkinos balığı
• 2 adet Limon Suyu
• 1 Su bardağı Zeytinyağı

Orkinos Sashimi Tarifi'nin Yapılışı

Orkinos ülkemizde sofralarda çok rağbet edilen bir balık değil ancak, tüm Suşi Lokantaları ve Asya Restaurantlarında oldukça sık karşımıza çıkar. Gerçekte Ton balığıdır.
Sashimi, direkt olarak balıktan iyi bir bıçakla ince dilim kesilerek hemen yenen bir çiğ balık yemeğidir.
Benim tarifim ise, cheviche gibi limon ile pişirmek.

1. Balık dilimlerinin her iki tarafınıda iyice tuzlayın.
2. Hepsini yan yana dizebileceğiniz bir kabınız olsun.
3. 2 adet Limonu sıkalım ve balıkların üzerine dökelim.
4. Zeytinyağını balıkların üzerine çıkana kadar dökelim ve üzerlerine bir tabak ile ağırlık yapalım
5. Her 24 saatte bir balık dilimlerini alt üst çevirelim. 3 gün sonunda çıkarıp, ince dilimler halinde roka üzerinde servis edelim.
   Afiyet olsun.