Orman Meyveli Cheesecake

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Malzemeleri

Tabanı için;

• 1 paket burçak bisküvi
• 75 gram tereyağı
• Yarım su bardağı ince kıyılmış fındık veya ceviz

Peynir harcı için;

• 400 gram labne peyniri
• Yarım su bardağı tozşeker
• 2 adet yumurta
• 2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
• Yarım paket krema (100 ml)
• 1 pk vanilya

Orman meyveli sos için;

• 1 su bardağı orman meyve
• 4 yemek kaşığı su
• 1 yemek kaşığı mısır nişastası (parlak olması için mısır kullanın)
• 3 yemek kaşığı şeker

Orman Meyveli Cheesecake Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle tüm malzemelerimiz oda ısısında olmalı bu çok önemli.
2. İlk olarak labneyi bir süzgece koyup suyunu süzdürün.
3. Burçak bisküvi ve fındıkları rondodan geçirin.
4. Eritilmiş tereyağını döküp iyice karıştırın.
5. Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin.
6. Kalıbın dışını alüminyum folyo ile güzelce kaplayın.
7. Kalıba bisküvili harcı yayıp bir bardak tabanı ile iyice bastırın ve iç harcı hazırlayana kadar kalıbı buzluğa koyun.
8. Süzülmüş peyniri çırpma kabına alın ve tozşekeri ekleyin.
9. El çırpıcısıyla şeker eriyene kadar çırpın.
10. Nişastayı ekleyin,karıştırmaya devam edin. (mikser kullanmayın) kremayı ekleyin.
11. Yumurtaları teker teker ekleyip çok hafif karıştırarak yumurtaları harca güzelce yedirin.
12. En son vanilya ekleyin.
13. Buzluktan çıkarttığımız tabanını hazırladığımız kalıba döküp sonrasında içinde kürdan gezdirerek içindeki hava kabarcıkların çıkmasını sağlayın.
14. Bir borcama kaynar su doldurup fırının en alt rafına koyun.
15. 150 derece önceden ısıtılmış fırının orta rafın bi alt rafına cheesecake’i koyup 60-65 dakika kadar pişirin.
16. Salladığınızda kenarları sabit ortası hafif oynuyorsa pişmiştir.
17. Çatlamaması için fırından hemen çıkarmayın,fırının kapağını hafif aralık bırakarak 1 saat soğumasını bekleyin sonra çıkartın ve oda ısısında iyice ılıdıktan sonra buzdolabında 1 gece bekletin.
18. Sosun hazırlanışı:Orman meyveleri ve şekeri bir tencereye alın.
19. Kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine su ile nişastayı ekleyin ve kıvam alana kadar pişirin.
20. Soğuyunca kekin üzerine yayın ve 1 saat dolapta dinlendirin.
21. Sonrasında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun 🌟.