Ortaköy Kumpir Tarifi Enfes

Ortaköy Kumpir Tarifi Enfes'in Malzemeleri

• 6 adet büyük boy patates
• 1 su bardağı sosis
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı salam
• 1 çay bardağı kornişon turşu
• 1 çay bardağı biberli yeşil zeytin
• 1 çay bardağı siyah zeytin
• 2 su bardağı kaşar peyniri
• 1 su bardağı mısır
• 250 gr tereyağı
• Tuz

Ortaköy Kumpir Tarifi Enfes'in Yapılışı

1. İlk önce patateslerin çamurunu güzelce yıkayalım ve kurulayalım.
2. 200 derece fırınının zeminine koyalım ve ara ara alt üst yaparak, her tarafının pişmesini sağlayalım. Tabii kürdan batırarak da pişmesini kontrol edelim.
3. Patateslerimiz fırında pişerken, iç malzemesini hazırlayalım. Bütün malzemeleri küp küp doğrayalım. Kaşar peynirini rendeleyelim ve servis tabağında bütün iç malzemeleri hazır edelim.
4. Az sonra fırından çıkacak olan patateslerin yemek bıçağı yardımıyla üstünden kesi atalım ve içini oymaya başlayalım.
5. İçine bir miktar tereyağı ve kaşar peyniri ekleyelim ve karıştıralım.
6. Üstünü içe doğru bastırarak, yer aralayalım ve iç malzemelerini karışık olarak dolduralım.
7. Üstüne kaşar peyniri ekleyelim.
8. Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra, fırında 10 dakika daha kaşar eriyene kadar pişirelim.
9. Fırından çıkan kumpirlere, tercihe göre mayonez ve ketçap ile süsleyelim ve afiyetle yiyelim.