Osmanlı Mutfağından Favori Bir Lezzet-Pekmezli Un Helvası Tarifi

6-8 Kişilik
15dk Hazırlık, 10dk Pişirme

Osmanlı Mutfağından Favori Bir Lezzet-Pekmezli Un Helvası Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Şerbeti için;

1 su bardağı pekmez
1,5 su bardağı su

Osmanlı Mutfağından Favori Bir Lezzet-Pekmezli Un Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Bunun için bir kap içerisine pekmez ve suyumuzu alalım. Malzemeleri iyice karıştıralım.
Helvamız için tenceremize sıvı yağ ile tereyağımızı alarak eritelim. Ocağı yüksek ateşte açarak yağımızı yakmamaya dikkat edelim.
Üzerine unu ilave ederek kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
Kavururken sabırla sürekli karıştırarak kavurmak çok önemli ve ocağınız yüksek ateşte olmamalı, ayrıca helvayı kavurma süresi önemli dilerseniz süreyi tutabilirsiniz. Ben toplamda 10 dakika kavurdum, ilk başta un size çok gelebilir, fakat kaşığın arka tarafı ile karıştırarak yavaş yavaş kıvam aldığını göreceksiniz.
Unun rengi koyulaşıp kıvamı akışkan bir hale geldiyse helvamızın kavurma işlemi olmuş demektir. Eğer daha koyu renkli isterseniz birkaç dakika daha kavurabilirsiniz, fakat içerisine pekmezde ilave edeceğiniz için çok koyu bir renk almamasına dikkat edin.
Şimdi helvamızı ocaktan alalım ve şerbeti yavaş yavaş ekleyerek yavaş yavaş karıştıralım.
Daha sonra tenceremizi ocağa alalım.
Helvamız şerbetini çekip kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
Kaşığın arka tarafı ile una bastırarak topaklanmadan şerbetini çekmesini sağlayalım, göreceksiniz birkaç saniye içerisinde şerbetini çekmeye başlayacaktır.
Şerbetini güzelce çeken helvayı ocaktan alalım.
Üzerine kağıt havlu ile kapatarak demlenmeye bırakalım.
Pekmezli helvanızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. İsterseniz helvanızı cevizli veya fıstıklı da hazırlayabilirsiniz.
Üzerine ceviz, hindistan cevizi, toz fıstık, kaymak veya dondurma ile de servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Osmanlı Mutfağından Favori Bir Lezzet-Pekmezli Un Helvası Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (31)

Tümünü Göster Öne Çıkan Yorumları Göster

Öne Çıkan Yorumlar

Rabia nur @rabiya93

Şikayet Et

Hangi pekmezi kullanıyoruz acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Üzüm pekmezi kullandım ben
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce

Yeni Gelen Yorumlar

binnur kandemir @binnurkandemir_8664

Şikayet Et

ben yaptım güzel oldu sevdim)
- Yanıtla
- 0
- 5 ay önce
merve başpınar @baspinar46

Şikayet Et

Çok güzel oldu elinize sağlık şeker olmayışı beni cezbetti ben bir paket de vanilya attım güzel oldu 🥰
- Yanıtla
- 0
- 1 yıl önce
ummuseleme99 @ummuseleme99

Şikayet Et

denedim çok güzel oldu. tarif için teşekkürler ☺️
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize sevindim. Afiyet şeker olsun.🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Hava Ak @havaak23

Şikayet Et

ikinci yapışım ve daha da güzel oldu. Tekrar teşekkür ederim😍 her yaptiginda yorum yazarmışım bi de🤦‍♀️🙃
- Yanıtla
- 0
- 2 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Havva Hanım, beğenmenize çok sevindim. Afiyet olsun. Yorumlarınız içinde çok teşekkür ederim.🥰❤
  Yanıtla
  
  0
  
  2 yıl önce
Morgan Çelik @furkan4423

Şikayet Et

Üzüm pekmezi ile denedim. Maalesef uzun pekmezinin eksiliği baskın çıktı. Bu yüzden güzel bir lezzet elde edemedim. Keşke bu pekmezi kullansaydım.
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
Ayten Fırat @rana72batman

Şikayet Et

Ben yarım su bardağı şeker bir kaşıkta susam kattım harika oldu. Teşekkürler
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Ellerinize sağlık afiyet olsun 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Güliş Hanım @gulsmhnm

Şikayet Et

Müthiş bir tatlı. Severek yapıyorum. Ellerinize sağlık 🌷
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Çok tşk ederim canım afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Hava Ak @havaak23

Şikayet Et

Kavılca unu ile yaptım. Şekersiz olmasına rağmen epey tatlı oldu, şeker aratmadı hiç. Tarif için teşekkür ederim sevgili Melek 🤗
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Bğenmenize sevindim.Afiyet şeker olsun. 😊
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
masal @merve25mtl

Şikayet Et

Ohh be sonunda şekersiz Bi tarif hemen gidiyorum yapmaya 😋😋
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Sonucu bekliyorum 🥰
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Sevda kılıç @sevdakilic1

Şikayet Et

Şerbeti kaynatmıyoruz dıye anladım doğrumudur acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Evet sadece karıştırıyoruz
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Şenel Akçoban @mustafaeymen02

Şikayet Et

Ben de denedim çok güzel oldu pekmezi tadı gayet güzel teşekkür ederim
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Beğenmenize sevindim, afiyet olsun 😋
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Rabia nur @rabiya93

Şikayet Et

Hangi pekmezi kullanıyoruz acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Üzüm pekmezi kullandım ben
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
zynp @hazana

Şikayet Et

Görüntü muhteşem ellerinize sağlık
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Çok tşk ederim 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Melek Şerbetci @melek_serbetci

Şikayet Et

Ellerinize sağlık beğenmenize çok sevindim, şekersiz bu şekilde de çok lezzetli 😋
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
ebru ay @ebruaypek

Şikayet Et

Çok güzel oldu teşekkürler tarih için şekersiz olması da ayrı güzel
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
zlfyk @momer

Şikayet Et

tadi nasil oluyor acaba
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Ben severek yedim, sizde bi deneyin derim 😘
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce
Esma Nur Kebapçı @siirtmutfagi

Şikayet Et

az önce denedim topaklanma oldu ve un tanecikleri kaldı bide şeker yoktu tarifte bende koymadım şekersiz oldu bence içinde sekerde olmalı.guzel olmadı :(
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- ebru ay @ebruaypek
  
  Şikayet Et
  
  Bende şimdi yaptım pekmez gayet şekerli yapıyor hatta ben biraz daha az pekmez koysaydım dedim
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
  - Melek Şerbetci @melek_serbetci
    
    Şikayet Et
    
    Ellerinize sağlık😘
    
    Yanıtla
    
    0
    
    3 yıl önce
- Melek Şerbetci @melek_serbetci
  
  Şikayet Et
  
  Unun toplanması sürekli karıştırmak gerekirdi birde bu şekilde şekersiz özellikle pekmezle olması şekerlinin yeride ayrı bir güzel 😋
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce