- 4-6 Kişilik
- 15dk Pişirme, 45dk Hazırlama
https://www.nefisyemektarifleri.com/osmanli-mutfagindan-lokma-tatlisi-puf-noktalariyla/
Osmanlı Mutfağından Lokma Tatlısı (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1, 5 su bardağı tepeleme un (bardak ölçüsü 200 ml)
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı ılık su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 fiske tuz (çay kaşığının ucuyla)
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım küçük yaş maya
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Şerbeti için :
- 2, 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 8-10 damla limon suyu
Bu tarifi 3-4 kere yaptım ve enfes oldu. İlk defa mayalı bir hamur yaptım ama bu kadar kolay ama bir bu kadar da güzel bir hamur olması paha piçilemez. Ben sadece şekil veremedim ama ona rağmen çok güzel oldu. Şekli için de en kolay yöntem pasta süsleme şırıngalarına koyarak dökmek oldu. şekli daha iyi çıkıyor ve yuvarlak oluyor. Yağ çekmiyor, şerbette 2 kere çevirmek yeterli oluyor. Dışı çıtır ve için şerbet dolu. 1-2 saat bekledikten sonra yumuşamaya başlıyor ki o saate zaten pek kalmıyor. Ölçü de gayet yeterli, 4-5 kişi için yeterli oluyor. Nevin hanım, bu kadar detaylı anlattığınız ve püf noktası verdiğiniz için teşekkürler. Bu kadar emeğinize güvenerek yaptım ve yorum yazma sorumluluğu hissettim. Emeğinize sağlık
Tubiş hanım böyle güzel ve içten yorumunuz için ben çok teşekkür ederim çok zarifsiniz,
sizinde ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun selam ve sevgiler hayırlı bayramlar sağlıcakla kalın.💕🌹
yaş mayam yok kuru kullansam olur mu
Tabiki olur belirtmiştim 1 tatlı kaşığı yeterli kolay gelsin selamlar.🌹
iyi günler bu tarif kaç kişilik scaba
5 kişi’ ye rahat yeter.
Şukranulger3 lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar.💕🌹
Bu tarifi 3-4 kere yaptım ve enfes oldu. İlk defa mayalı bir hamur yaptım ama bu kadar kolay ama bir bu kadar da güzel bir hamur olması paha piçilemez. Ben sadece şekil veremedim ama ona rağmen çok güzel oldu. Şekli için de en kolay yöntem pasta süsleme şırıngalarına koyarak dökmek oldu. şekli daha iyi çıkıyor ve yuvarlak oluyor. Yağ çekmiyor, şerbette 2 kere çevirmek yeterli oluyor. Dışı çıtır ve için şerbet dolu. 1-2 saat bekledikten sonra yumuşamaya başlıyor ki o saate zaten pek kalmıyor. Ölçü de gayet yeterli, 4-5 kişi için yeterli oluyor. Nevin hanım, bu kadar detaylı anlattığınız ve püf noktası verdiğiniz için teşekkürler. Bu kadar emeğinize güvenerek yaptım ve yorum yazma sorumluluğu hissettim. Emeğinize sağlık
Tubiş hanım böyle güzel ve içten yorumunuz için ben çok teşekkür ederim çok zarifsiniz,
sizinde ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun selam ve sevgiler hayırlı bayramlar sağlıcakla kalın.💕🌹
ellerinize sağlık . muhteşem görünüyor. nugun yapacağım. insallah sizinki kadar güzel görünür. detayli puf notalarinida verdiginiz icin teşekkürler. daha once yaptigimda cok yumusak oluyordu. serbette cok bekletiyordum. bu sefer çıtır çıtır yapabilecegim insallah☺️
Beğenmenize sevindim Fatma hanım şerbeti soğuk olsun lokmaları 1-2 tur karıştırıp geniş bir kaba alın eminim çok güzel olacak selamlar hayırlı bayramlar.🌹
coook teşekkür ederim Nevin Hanım. ☺️ilk yaptigimda mesajınızi gec görmüştüm. biraz uzun tuttugum icin lokmalarim yumusak olmustu. 1 dk tutmuştum. bu sefer ayrica mesajinizdaki detayları da uyguladım. o kadar guzel ve lezzetli olduki. dışı çıtır içi serbetli muhteşem oldu . tekrardan cooook teşekkür ediyorum. resim paylasiyorum sizin için 🤗
elinize saglik tarifinizi denedim ilk defa lokma yaptim harika Oldu :)
Ellerinize sağlık Derya hanım beğenmenize sevindim fotoğraf da paylaşırsanız memnun olurum afiyet olsun selamlar.🌹
Arife Gül Laçin lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık beğenmenize sevindim, fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar.👍🌹
Sündüz Kutluca lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar hayırlı iftarlar.🤲👍🌹
Nevin Hanım her soruya sabırla cevap verişinize hayran kaldım. Tebrik ederim
Çok teşekkür ederim Songül hanım ben de sizlere hayranım selam ve sevgiler.💕
Nevin hanim tarif için çok teşekkür ederim.okadar güzel olduki eşim çocuklarım çok beğendiler. çıtır çıtır olmuş.
Meral hanım beğenmenize sevindim ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf da paylaşırsanız memnun olurum selam ve sevgiler hayırlı kandiller.🌹
Ben hamurlari dokerken iki adet tatli kasigi kullandim tatli kasigina aldigim hamur parcasini diger kasiga siyirip hafif yuvarlak bir kivam aldiktan sonra diger kasikla takrar siyirarak yagin icine biraktim hem pratik hem de elimi hamurlamamis oldum boyutlari da standart oldu
Ellerinize sağlık Sevgi hanım afiyet olsun fotoğraf da paylaşırsanız memnun olurum selamlar hayırlı kandiller.👏🌹
Ellerinize sağlık Sevgi hanım afiyet olsun, fotoğraf da paylaşırsanız memnun olurum selamlar hayırlı kandiller.👏🌹
Sevgi hanım lokmalar harika görünüyor ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selam ve sevgiler hayırlı kandiller.👏💕🌹
ben yaptım. halam gil gelecek aksam iftara mükemmel oldu hatta fotoğrafı yolladım. ben yemek yapmayı seviyorum . (kız meslek lisesi neden şef olmak istiyorum inşallah. )🙂
Lokmalar harika olmuş ellerine sağlık canım beğenmenize sevindim şeflerin en en güzeli olursun inşallah, fotoğraf için çok teşekkür ederim hayırlı iftarlar hayırlı kandiller.🤲💕🌹
Kandil için yaptım çok güzel oldu teşekkür ederim tarif için 🤗🤗🤗hayırlı kandiller🌹❤️
Ellerinize sağlık Medine hanım beğenmenize memnun oldum afiyet olsun hayırlı kandiller, fotoğraf da paylaşırsanız sevinirim selamlar.💕🌹
Merhabalar öncelikle hepimizin kadir gecesi mübarek olsun 🙏🏻
Nevin hanım yarın için tarfiniz ile lokma dökmek istiyorum.
Ölçüleriniz 5 kişilik ben biraz 30 kişilik için yapmak istiyorum fakat bu durumda ölçüleri 5 kişi üzerinden değerlendirip arttırma yapsam olur sanki değilmi.
Cevap verirseniz çok memnun olurum.
Merhabalar Çilem hanım ne kadar güzel düşünmüşsünüz bende geçen yıl aynısını yapmıştım çok da güzel olmuştu.
Yaparken maya hariç ölçüleri 5 kat çoğaltın mayayı 1,5 paket instant maya veya 1 paket küçük yaş maya kullanın. Kuru mayayı unla iyice karıştırın veya ılık su içerisinde şekerle birlikte 5 dakika karıştırıp kabarttırın, unuda birazcık fazla kullanabilirsiniz çok akıcı bir hamur olmayacak. (Un ölçüsü tepeleme 7,5 bardak olacak) sıvı veya katı olursa kendiniz ayarlayın kek hamurundan biraz katı olması lazım. Şerbeti 4 kat yapsanız yeterli fazlası daima buzdolabında beklesin soğuk olacak. Lokmayı da yaptıkça tamamen soğutun ve dağıtın (pet su şişesine şerbet koyun kapağını iğneyle delin lokmaları görderirken üzerine püskürtün daha parlak olacaktır) üzerini kesinlikle kapatmayın, apartmana sıcak verebilirsiniz. şimdiden Allah kabul etsin hayırlı kandiller.🤲💕🌹
Çilem hanım lokmalar harika olmuş ellerine sağlık Allah kabul etsin efiyetler olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim tekrardan hayırlı kandiller sevgi ve selamlar.👏🌹
Nevin hanım tarifinize bayıldık iftardan hemen önce yaptığım için fotoğrafını çekememiştim iftardan sonra da kalmadı o sebepten çekemedim 😅 bir sonraki sefer yaptığımda fotoğraf paylaşacağım. buzdolabı poşetinin ucunu keserek yaptık yuvarlak yuvarlak oldu herkese tavsiye ederim tam ölçü, dışardan bir farkı yok çıtır çıtır👌 teşekkürler
Büşra hanım beğenmenize sevindim ellerinize sağlık afiyet olsun ben teşekkür ederim iftar sofranızda benim tatlımı yaptığınız için selam ve sevgiler hayırlı akşamlar.💕🌹
Merhaba Nevin hanım hayırlı Ramazanlar öncelikle hamurun çok güzel oldu fakat şerbetin soğuyunca şekerlendi neden olabilir acaba verdiğiniz ölçüleri kullandı ilk defa şerbetim şekerlendi
Merhabalar Reyyan hanım şeker kaynamaya başlayınca belirtilen sürede kısık ateşte kaynatılacak yüksek ateşte kaynamışsa şekerlenir, biraz su koyup tekrar 2-3 dakika kaynatın soğuk buzlu suda kap içerisinde hemen soğutup kullanın selamlar hayırlı iftarlar.🌹
çok teşekkür ederim hayırlı iftarlar
hiç tutturamazdim bu tarif mükemmel oldu.Tarif için teşekkürler 🥀
Beğenmenize sevindim ellerinize sağlık afiyet olsun, kaldıysa fotoğraf da paylaşırsanız memnun olurum selamlar.🌹
Lokmam çıtır çıtır oldu, iftarda tadına bakacağız eminim tadı da çok güzeldir. Tarif için teşekkürler fotoğraf paylaştım.
Ablacığım lokmalar harika olmuş ellerine sağlık afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim öpüyorum selamlar.👏💕
Elif hanım lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun, beğenmenize sevindim fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar hayırlı iftarlar.👍🌹
merhaba iftara bir saat kaldi yetistiremeyecegim icin. serbetim bekliyo hala ilik. hamurumdan 45 dk yi gecince kabarmaya basladi. bunlari boyle bekletsem iftardan sknra kizartsam olur mu
Merhabalar Ebrar hanım şerbeti buzdolabına koyun hamuruda biraz serin yere alın kabarsın önemli değil sık sık kaşıkla karıştırın mayası fazla kokmaz, iftardan sonra yapacağınız zamanda iyice karıştırarak havasını alın şekli güzel olur hayırlı iftarlar.
Gülüzar Beyaz Aslan lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar hayırlı akşamlar.👍🌹
Birerbir aynı yaptım ölçüleri tadı çok güzel oldu ama şeklini tutturamadım
Şule hanım şekli hiç önemli değil beğenmenize sevindim ellerinize sağlık afiyet olsun kaldıysa fotoğraf paylaşımı yaparsanız sevinirim selamlar hayırlı akşamlar.🌹