- 4-6 Kişilik
- 45dk Hazırlık, 15dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/osmanli-mutfagindan-lokma-tatlisi-puf-noktalariyla/
Osmanlı Mutfağından Lokma Tatlısı (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için :
- 1, 5 su bardağı tepeleme un (bardak ölçüsü 200 ml)
- 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı ılık su
- 2 tatlı kaşığı şeker
- 1 fiske tuz (çay kaşığının ucuyla)
- 1 tatlı kaşığı instant kuru maya veya yarım küçük yaş maya
Kızartmak için :
- Sıvı yağ
Şerbeti için :
- 2, 5 su bardağı şeker
- 2 su bardağı su
- 8-10 damla limon suyu
Bu tarifi 3-4 kere yaptım ve enfes oldu. İlk defa mayalı bir hamur yaptım ama bu kadar kolay ama bir bu kadar da güzel bir hamur olması paha piçilemez. Ben sadece şekil veremedim ama ona rağmen çok güzel oldu. Şekli için de en kolay yöntem pasta süsleme şırıngalarına koyarak dökmek oldu. şekli daha iyi çıkıyor ve yuvarlak oluyor. Yağ çekmiyor, şerbette 2 kere çevirmek yeterli oluyor. Dışı çıtır ve için şerbet dolu. 1-2 saat bekledikten sonra yumuşamaya başlıyor ki o saate zaten pek kalmıyor. Ölçü de gayet yeterli, 4-5 kişi için yeterli oluyor. Nevin hanım, bu kadar detaylı anlattığınız ve püf noktası verdiğiniz için teşekkürler. Bu kadar emeğinize güvenerek yaptım ve yorum yazma sorumluluğu hissettim. Emeğinize sağlık
Tubiş hanım böyle güzel ve içten yorumunuz için ben çok teşekkür ederim çok zarifsiniz,
sizinde ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun selam ve sevgiler hayırlı bayramlar sağlıcakla kalın.💕🌹
yaş mayam yok kuru kullansam olur mu
Tabiki olur belirtmiştim 1 tatlı kaşığı yeterli kolay gelsin selamlar.🌹
iyi günler bu tarif kaç kişilik scaba
5 kişi’ ye rahat yeter.
Yağmur Yağmur lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun, ikinci kez yapmanıza memnun oldum fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar.👍
Ramilye Bel lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık beğenmenize sevindim afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selam ve sevgiler.👏🌹
Sevcan Belge lokmalar nefis olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim hayırlı geceler hayırlı kandiller.👍💕
Kadir geceniz mübarek olsun, bugün yaptım lokma tatlısından önceki yaptığımda o kadar lezzetli olmuştu ki bu sefer tarifi 4 katına çıkardım(komşular o kadar çok sordu ki tarifi☺️) iftardan sonra tadına baktım yine harika çıtır çıtır bir lezzetti. Tekrar teşekkürler.
Ben teşekkür ederim güvenip tekrar tekrar yaptığınız ve beğendiğiniz için böyle güzel bir günde benim tarifimi yapıp komşularınıza ikram ettiğiniz için. Sizinde Kadir geceniz mübarek olsun selam ve sevgiler.🤲💕🌹
Nevin hanım ellerinize emeğinize sağlık çok güzel oldu bugün yine yapacağım ölçüleri üç kat olarak çoğaltabilir miyim acaba
Ayşe Nur hanım sizin de elinize sağlık beğenmenize sevindim tabi ki 3 katı yapabilirsiniz yalnız mayayı 2 tatlı kaşığı koyun ve una karıştırarak yapın o zaman maya kokusu olmuyor. Şerbeti 2 ölçü yapsanız yeterli olur kolay gelsin selam ve sevgiler.🌹
Teşekkür ederim Allah razı olsun 🌹
tam tarif yaptm ama hamurum kabarmadi
Mayanız bayat olabilir mi acaba, hamur mu yoksa lokmalar mı kabarmadı. Yağa atar atmaz mayası güzel gelmişse anında kabarırlar.
biraz saçma bulabilirsiniz sorumu ama acaba kaç adet çıkıyor.kusura bakmayın.2 kişiyiz de ona göre ayarlayacagim
Borcamdaki kadar oluyor, siz tepeleme 1 su bardağı un, yarım su bardağından biraz fazla su diğer malzemeler aynı yapın. Şerbeti yarıya indirin kolay gelsin.
az once aynı dediğiniz gibi yaptım hamuru sonra tereddutte kalmistim teşekkür ederim içim rahatladı.yemeden 1 saat önce hazır olsa yumuşar mi acaba
1 saatte yumuşamaz şerbetten çıkınca geniş bir kapta kalsın üzerini kapatmayın şerbet çok soğuk olsun paylaşım bekliyorum hayırlı iftarlar selam ve sevgiler.
cok tesekkur ederim.mutlaka fotograf göndereceğim.hayirli gunler 🤗🤗
Lokmalar harika olmuş ellerine sağlık canım afiyetler olsun beğenmenize sevindim, fotoğraf için çok teşekkür ediyorum prensesleri öpüyorum selamlar.💕🌹
🤍🤍🤍
şimdi kızartıp akşam şerbete koysam olur mu yumuşar mi
İftara yakın yaparsanız daha güzel olur.
yarın kalabalik bı iftar sofrasına yapacağım inşallah güzel olur
İnşallah canım çok çabuk yapılıyor bence en son tatlını yap un ve su ölçüsünü 2 kat olsun.
koca bı borcam yaptım hiç kalmadı hindistan cevizi döktüm üzerine harika oldu iki saat sonra ancak yumuşadı herkes çok begendi
Ellerine sağlık canım beğenmenize çok sevindim, özellikle kalabalık misafir için sıkıntı çıkmadığına memnun oldum selam ve sevgiler.💕🌹
Tarifi birebir uyguladım sadece un markası değişik olsa gerek 1 kaşık fazladan un ekledim tam kıvam aldı , çocukken annem lokma dökerken defalarca patlayıp annemi yaktığını görmüştüm o yüzden yapmaya korkuyordum ama sizin öğrettiğiniz yöntemle asla patlamadı yakmadı , tadı efsane oldu resim yolluyorum birazdan , ellerinize sağlık Nevin Semerci 👏🏻👏🏻
Ellerinize sağlık canım lokmalar harika olmuş afiyetler olsun anneciğininde ellerine sağlık servis esnasında üzerine şerbet gezdirin hayırlı iftarlar selam ve sevgiler.👍💕🌹
Kudret Danışır lokmalar harika olmuş ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selam ve sevgiler hayırlı iftarlar.👍🌹💕
çok fazla şıra arttı onu nasıl kullanabilirim
Merhabalar Medine hanım artan şerbeti kavanozda buzdolabında bekletin her şerbetli tatlıda kullanabilirsiniz. Umarım lokmanızdan memnun kalmışsınızdır selamlar.
teşekkür ederim
Aleykümselam Yıldız hanım yorumu şimdi gördüm kusura bakmayın. Herhalde yapmışsınızdır çok soğuk şerbete koyup geniş bir tepside tutarsanız bir kaç saatte yumuşamaz umarım çok güzel olmuştur servis anında üzerine şerbet gezdidirseniz parlak ve hoş olur selam ve sevgiler hayırlı iftarlar.🤲💕
selamün aleyküm Nevin hanım bu tatlıyı şimdi yapsam koysam iftara kadar yumuşarmı
Yıldız hanım yorum cevabı yukarı düşmüş umarım bir sıkıntı olmamıştır.
merhaba iftar icin yapiyorum fakat benim hamurum kek hamurundan kati oldu ama akiskan degil fakat ele yapisiyor dogrumu ilerliyorum acaba akiskanmi olcak hamuru ele yapisiyor suan
Merhaba Pınar hanım kek hamurundan biraz katı olacak çok akışkan olmasına gerek yok ele yapışması normal fotoğraflarda var kolay gelsin inşallah çok güzel olacak.🌹
evet kek hamurundan biraz daha kati ele yapisiyor insallah becerebilirim kayinvalidemlere goturcem elime yuzume bulastirmam umarim 😁 yapabilirsem kesin resim aticam size tesekkur ederim
Pınar hanım lokmaları şerbette 1-2 döndürüp geniş bir kaba çıkartın çok iftara vakit olduğu için, fazla üst üste gelip yumuşamasın şerbetiniz çok soğuk olsun kalan şerbeti giderken götürün ikram esnasında lokmaların üstüne serpiştirin hayırlı iftarlar.🤲👏
Merhaba iftar icin yapmak istiyorum da buzdolabında mi muhafaza etmeliyim yumuşak olmasın diye
Reyhan hanım çıtır olması için iftara yakın saatte yapın, daha önce yaparsanız tamamını kızartın soğusun ondan sonra şerbete koyun selamlar.
cok güzel ve kolay.Teşekkürler
Beğenmenize sevindim ben teşekkür ederim selamlar.🌹
BurcuMeseCinar lokmalar harika olmuş beğenmenize sevindim, ellerine sağlık canım kandil günü yapmanız da beni mutlu etti, fotoğraf için çok teşekkür ederim selam ve sevgiler.💕🌹🤲
Yapmak istiyorum lütfen cevap verin, tatlı kaşığıyla yapsam çok mu büyük olur? Ayrıca öncelikle tavayı yağı ısıtıyoruz, sonra ocağın altını kapatıyoruz, tencerenin içine lokmaları dizdikten sonra kısık ateşte pişiriyoruz, sonra tencerenin altını kapatıyoruz, tekrar lokmaları dizdikten sonra yine aynı işlemi yapıyoruz doğru mu anladım
Son olarakta sıcak lokmaları soğuk şerbeti atıyoruz öyle mi
Merhabalar Şefika hanım çok güzel anlatmışsınız, tatlı kaşığıyla lokmalar büyük olur her defasında batırdığınız çay kaşığıyla yumruğunuzdan çıkan hamuru toparlayarak alıp yağa atın lokmalar tamamlandığında ocağı açın çok kısık olmasın, bu arada lokmaların hepsinin kabararak yağın üzerine çıktığını göreceksiniz. Delikli bir kaşıkla karıştırarak altın renginde kızarsın alın ve çok soğuk şerbete atın ocağı kapatın, bir iki tur şerbette karıştırıp hemen çıkartın yerken üzerine tekrar şerbet dökebilirsiniz eminim çok güzel olacak selamlar hayırlı kandiller.🌹
Çok teşekkürler size de hayırlı kandiller, bu ölçüden ne kadar tatlı çıktı aşağı yukarı
Resimde görüldüğü kadar, siz un ve su ölçüsünü biraz artırabilirsiniz, şerbet yeterli olacaktır.
Ellerinize sağlık tarifinizi aynen uyguladım
çıtır çıtır harika lokma tatlısı oldu ailecek herkes çok beğendi şuan tekrar yapcam mayalanması bekliyorum😊
Sizin ellerinize sağlık Öznur hanım beğenmenize sevindim afiyet olsun, fotoğraf paylaşım bekliyorum selam ve sevgiler.💕🌹
Bugün 3.kez yaptım tarifinizi iftara. çok güzel oldu bu sefer resim çekip yolladım 😊
Öznur hanım lokmalar o kadar güzel ki siz bu işin uzmanı olmuşsunuz ellerinize sağlık afiyet olsun, fotoğraf için çok teşekkür ederim selam ve sevgiler.👏👍💕🌹
Ben teşekkür ederim tarifinizi birebir bizle paylaştığınız için çok sağolun 💝
ikidir deniyorum tarifinizi çok güzel oldu dışı da içi de çıtır hazır almışım gibi
Ellerinize sağlık Sultan hanım beğenmenize sevindim afiyet olsun, kaldıysa fotoğraf paylaşım bekliyorum selam ve sevgiler.🌹💕
Sultan hanım lokmalar harika olmuş tekrar ellerinize sağlık, fotoğraf için çok teşekkür ederim selamlar.👍🌹💕