Özbek Pilavı Tarifi - Nefis Yemek Tarifleri

6-8 Kişilik
10dk Hazırlık, 50dk Pişirme

Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

Yarım kg kuzu kuşbaşı
2 iri havuç
1 iri soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ (yarısı eti pişirmek, yarısı pilav için)
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı baldo pirinç
Tuz
Karabiber

Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

Özbek pilavını yapmaya niyetlendiğimde, en doğru ve en orjinalini yapmak için küçük bir araştırma yaptım ve vardığım sonuca göre bu tarifi oluşturdum. Biz ailece çok beğendik, sizle de paylaşmak istedim. Bazı tariflerde badem, salça, çam fıstığı gibi malzemeler kullanılsa da, ben kullanmadım ve sanırım benim tarifim orjinaline yakın oldu. Ana yemek olarak sofraya getirebileceğimiz bir yemek bu. Yanına bir salatayla servis edebilirsiniz. Bence başka birşeye gerek olmayacak. Önce eti pişireceğiz. Kuzu kuşbaşı çeyrek çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur, suyunu bırakıp çekince, kuzunun içine küp doğranmış soğan ve kibrit çöpü şeklinde doğranmış havuç ( isterseniz rende de olur) ilave edilir. Az da böyle kavrulup 4 bardak sıcak su ilavesiyle et yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Et pişince 2 bardak haşlanmış nohut da katılıp dinlenmeye bırakılır. Daha önce sıcak su ve tuz ilavesiyle ıslatılmış olan pirinç, çeyrek çay bardağı sıvı yağ ve 4 bardak suyun içine (veya et suyu ) katılır. Hazırlayıp dinlenmeye bırakılmış et de ilave edilip kısık ateşte pişmeye bırakılır. Burada bir püf noktası vereyim: Genelde pilavı 1e 1, 5 su ölçüsüyle pişiririz. Burada çok ilave malzeme olduğu için 1 e 2 yapıyoruz. Tabi etiniz biraz sulu kaldıysa bu suyu da hesap edip su ilavesi yapın. Malumunuz pilav hem en basit, hem en zor yemektir. Bir problem olursa ikincide halledeceksiniz. Çünkü pilavda başarı biraz da kullandığınız pirince bağlıdır. Suyunu çeken pilav en az yarım saat demlendirilir ve alt üst edildikten sonra servis edilir. Afiyet olsun. NOT: Ben baharat olarak sadece eti pişirirken karabiber kullandım. Yeni bahar veya kimyon da kullananlar var. Sizin damak zevkinize kalmış.

Özbek Pilavı Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (18)

Yeni Gelen Yorumlar

filizinal @filizinal

Şikayet Et

benim annem de yapar ama içine nohut koymaz havuç soğan et pirinçle yapar
- Yanıtla
- 0
- 4 yıl önce
MENESSA @Ali_Inan4

Şikayet Et

elınıze salık
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Zecca @zecca

Şikayet Et

4kişi için yeterli oluyor mu bu pilav?
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı @nese-sunar
  
  Şikayet Et
  
  4 kişiden çok daha fazla kişiye yeter. 2 su bardağı Pirinç le yapılıyor. Diğer malzemeler de var .Çok bereketli olacaktir
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Rabişin mutfagi @mutf

Şikayet Et

waw gercekten canim cekti kesin denemem lazim tesekkurler nese abla
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Erdoğan özcan @Erdogan_ozcan

Şikayet Et

Tariftekiyle birebir tutturdum. Çok hoş oldu
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Buket Göktaş @MeteBuket_Goktas

Şikayet Et

pilavi yaptiktan sonrami tavuklari karistiriyoruz yoksa hepsi bir mi pisiyor anlamadim
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Ruby @Ruby_M-ova

Şikayet Et

merhaba. 2 su bardağı pirince 4 su bardak su ve etide katip mi bisiricegiz? dogru mu anlam isim? pirincler ezilmez dimi?
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
@funda0675

Şikayet Et

muthis oldu:) icine kus uzumu de kattim tesekkurler
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
Nurşen @Nursen_Clkknt

Şikayet Et

Ben içine üzüm ayva kimyon birde beyaz havuçla yapıyorum arkadaşım özbek ti ondan öğrendim tavsiye ederim
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Aysen @Aysen_Olce
  
  Şikayet Et
  
  Bende Ozbek’im. Uzum ,ayva ,kimyon konulmaz. Ve ayrıca bu tarifteki gibi de yapılmaz mesela nohutta konulmaz.
  Yanıtla
  
  0
  
  5 yıl önce
Musa Tok @Musa_Tok2

Şikayet Et

elinize sağlık güzel olmuş
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
Ümmü Habibe @ummuhabiba

Şikayet Et

Merhaba Neşe hanim ilk önce soğanı pembeleşene kadar kavurun pilavınız çok güzel görünüyor bide sari havuç ólursa
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı @nese-sunar
  
  Şikayet Et
  
  oneriniz için teşekkürler.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Elgar @Rahile_Ragib

Şikayet Et

ilk bas sogani pembelesinceye kadar kavurursaniz daha iyi olur bizlerde boyle yapilir hem pirince biraz renk verir
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce
- Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı @nese-sunar
  
  Şikayet Et
  
  ben amatör bir kişi olarak araştırarak
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
- Neşe’nin Sağlıklı Mutfağı @nese-sunar
  
  Şikayet Et
  
  amatörce bie tarif benimki. oneriniz için teşekkürler. dikkate alacağım.
  Yanıtla
  
  0
  
  9 yıl önce
Aysegül Ciel @Noirblanc

Şikayet Et

Cok güzel görünüyor nese hanim.. insaAllah denicem bende
- Yanıtla
- 0
- 9 yıl önce