Özel Soslu Nefis Pizza Tarifi
Pastartolet (Şeyda Acar)
1800
kişinin defterinde

Özel Soslu Nefis Pizza

(0 oy, puan: 0,00)
Kaç Kişilik: 12-14
Hazırlama: 50dk
Pişirme: 30dk

Özel Soslu Nefis Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

  • 125 gr tereyağ
  • 3 yumurta
  • 1 paket yaş maya
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 kilo un
  • 3 çorba kaşığı şeker
  • 1 çorba kaşığı tuz

Pizza sosu için:

  • 1 dolu yemek kaşığı salça
  • 1 adet soğanın suyu
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 diş dövülmüş sarımsak
  • 4 yaprak ince doğranmış taze fesleğen
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz şeker
  • Biraz su (Sosu hafif açmak için)

Üzeri için:

  • Sucuk
  • Salam
  • Sosis
  • Mantar
  • Siyah zeytin
  • İnce doğranmış domates
  • İnce doğranmış sivri biber ve kapya biber
  • Rende kaşar peyniri
  • (Arzu edilen malzemeleri ekleyebilir veya sevmediklerinizi çıkarabilirsiniz)

Özel Soslu Nefis Pizza Tarifi Yapılışı

İlk olarak maya az ılık su yardımı ile bir kapta yumuşatılır. Yoğurma Kabına elenmiş un koyulur ortası havuz gibi açılır. (1 kilo unu kontrollü ekleyin bir anda boşaltmayın) Şeker ve tuz hariç bütün hamur malzemesi havuzun içine koyulur. Şeker ve tuz unun üzerine serpilir. Ortadan başlayarak yoğurulur. Pürüzsüz homojen bir hamur elde edilene kadar yoğurmaya devam edilir. 30-45 dakika sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır. Sos için; sıvı yağ ve salça derin bir kapta ezilir, daha sonra diğer sos malzemeleri eklenerek karıştırılır. Beklemeye alınır. Üst malzemeler için; 1 cm kalınlığında doğranmış mantarlar teflon tavada yarım sotelenir (Tamamen pişirmeyin fırında da pişecek, sadece çiğliğini alsanız yeterli olacaktır) Sucuk, salam, sosis arzu edilen biçimde doğranır. Çekirdekli zeytin kullanıyorsanız çekirdekleri ayrılır. Mayalanan hamur tepsi büyüklüğünde açılır ve yağlanmış tepsiye dizilir. (Kalınlığını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.Ben ince sevdiğim için 1 cm kalınlıkta açıyorum) 15 dakika tepsi mayası yapılır. Sosu sürülür. Üst malzemeleri gelişi güzel dizilir, en son kaşar peyniri koyulur ( Fırın tepsisinde yaparsanız 2-3 adet, tek kişilik tepsiyelerde yaparsanız yaklaşık 12 adet pizzanız olacaktır) Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında hamur pişinceye peynirler kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis edilir. Afiyet olsun

NOT: Eğer fazla da olur hepsini pişirmek istemezseniz, Buzlukta pişmemiş hali ile saklayabilirsiniz. Buzluktan çıkartıp buzunu çözdürüp pişirirseniz tadında bir farklılık olmayacaktır. Ama benim tavsiyem, buzluğa atacaksanız pizzlarınızı, domates ve kaşar peyniri pişireceğiniz zaman eklemenizdir.

Özel Soslu Nefis Pizza

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.