Özlem’in Fırın Spesiyali

Özlem’in Fırın Spesiyali Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 patlıcan
• 2 domates
• 3 orta boy patates
• 2 yeşil biber
• Köfte parçaları (ben hazır kullandım)
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 parça kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay bardağı sıcak su

Özlem’in Fırın Spesiyali Tarifi'nin Yapılışı

1. Patlıcanları alacalı soyuyoruz. Uzun dilimler şeklinde kesip hafifçe kızartıyoruz. Patateslerin kabuğunu soyup halka şeklinde doğruyoruz.
2. Kaşarları kare şeklinde kesiyoruz. Domateslerin kabuğunu soyup biberlerle birlikte dilimliyoruz. Fırın tepsisine patatesleri diziyoruz.
3. Üzerine 2 patlıcanı çapraz koyup onun üstüne köfteyi koyup patlıcanların uçlarını kapatıyoruz.
4. Üste domates dilimini, onun üstüne de biberi koyup kurdan takıyoruz. Sıcak suyla salçayı ezip tuz, karabiber ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyor ve tepsiye döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
5. Patatesler piştiğinde kürdanların üzerinde kalan yere kaşarları geçiriyoruz. Kaşarlar eridiğinde tepsiyi çıkarıyoruz. Mis gibi yemeğimiz hazır.

Evdeki elimde o an olan malzemelerle yemek üretmekte sınır tanımam. Bu da onlardan biri oldu. Afiyetler olsun.