Paçanga Böreği

Paçanga Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet hazır yufka
• 100-200 gram pastırma
• 2 adet orta boy domates
• 200-250 gram kaşar

Pişirilecekler İçin;

• 4 adet küçük boy kapya biber
• 12 adet tatlı sivri biber
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz

Yufkanın sosu için;(Çırpılıp içine sürülüp yaydırılacak)

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta

Üzeri için;

• 1 adet yumurta
• Bira susam/çörek otu

Paçanga Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Biberler küp küp doğranıp zeytinyağında hafif sindirilir.
2. Altı kapatılıp kaşar rendelenir, domatesin kabuğu soyulur küp küp doğranır.
3. Pastırma küçük doğranarak altı kapatılan biberlere eklenir.
4. Yufkalar 8er eşit parçaya bölünüp yoğurtlu sostan dökülüp yaydırılır.
5. 2şer tatlı kaşığı karışımdan kalın kısımlara koyulup sigara böreği gibi sarılır.
6. Yağlı kağıt serili fırın kabına koyulur.
7. Üzerine yumurta sürülüp arzuya göre susam ve/veya çörek otu eklenir.
8. Önceden ısıtılmış 180derece fırında 30 dakika pişirilir.