Paçanga böreği piştiği an sıcak sıcak tüketilen çıtır çıtır olan bir börektir ve kahvaltılara çok yakışır….paçanga böreği genellikle akşam yemeklerinde ara sıcak olarak sunulur.. Denemek isteyenlerle devam edelim.
Yufkaların her birini (+ şeklinde) 4 er parçaya bölün. Toplamda 8 adet üçgen yufka parçanız olsun.
Pastırmaların çemenlerini ayıklayın. Biberlerin çekirdeklerini çıkartıp uzunlamasına 4’er parçaya bölün. Domateslerin kabukları soyun iç çekirdeklerini çıkartın ve ince dilimler halinde doğrayın. Kare kaşarları ortadan 2 ye bölün.
Yufkaların içine sürmek için yarım çay bardağı sıvı yağ ile yarım çay bardağı suyu karıştırıp sosu hazırlayın.
Üçgen parçayı tezgaha yayın. Yufkanın üstünün her yerine yağlı sulu sos dan sürün. Yufkanın geniş ucuna 1 dilim kaşar, 1 dilim pastırma, 2 dilim domates, 2 adet şerit biber, küçük 1 parça tereyağ ve yine 1 dilim kaşar koyun.
Yufkayı yanlarından içe kıvırıp sonra da rulo yaparak sarın (sarılan börek enli genişçe bir sigara böreği gibi olsun ) Yufkanın en ucunu sosa batırın ki pişerken yufka açılmasın. Geri kalan 7 yufkayı da aynı şekilde sarın hazırlayın.
Tavaya sıvı yağ koyun güzelce ısıtın ve börekleri kızmış yağda önlü arkalı güzelce kızartın. Nar gibi kızarmış çıtır böreklerinizi sıcak sıcak tüketmenizi öneririm. Afiyetler olsun.
Not : Pastırmanın çemenlerini mutlaka ayıklamanızı öneririm. Ayıklamazsanız böreğiniz de acı bir tat olabilir. Ben bu böreğe pastırma tuzlu diye ekstra tuz eklemiyorum ama arzu edenler ekstra tuz ekleyebilir. Bu böreği pastırmayı, biberi,domatesi soteleyip yufkaya öyle ekleyip üstüne sadece kaşar koyarak saranlarda var. . öyle tüm iç malzeme iyi pişmiş oluyor..benim yaptığım şekilde biber ve domates daha diri kalıyor ama bence böyle daha güzel oluyor yada şöyle diyebilirim biz öyle daha çok seviyoruz. İçi iyi pişsin isteyenler malzemeleri soteleyebilirler…..her şeyin tadını ayrı ayrı daha iyi almak isteyenler benim yaptığım gibi yapabilirler…Tercih sizin.
Börek her ne kadar pişince çıtır çıtır olsa da bekledikçe yumuşayacaktır o nedenle sıcak tüketilmesinde yarar var…
Börekleri yağda kızartmak istemeyenler böreklerin üstüne yumurta sarısı sürüp börekleri fırında da pişirebilir…
İftara ne yapsam diye düşünmek yok, Nefis Yemek Tarifleri her gün yanınızda! 19. günde harika sunumlarıyla enfes bir iftar menüsü hazırladık. Yayla çorbası ile nefis bir başlangıç yapıyoruz. Doyurucu ramazan yemekleri taleplerinizi karşılayabilecek harika önerimiz var: Patates mantısı ve iştah ...
yaptim ama pek begenmedim @elifAtalar in tatifi daha guzel yemesi kolay bi tarife benziyor. biberler soteleniyor ince ince dilimleyip kasar rende oluyor. pastirma da dilimleniyor domateste kupkup dogranip hepsini karistiriyor. esim begenir insallah o kadar para bosuna gitmez
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
ben bu tarıfı defalarca yaptım ve çok beğenilen bir börek ama ben üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt üzerine koyup fırında pişiriyorum
ben bu tarıfı defalarca yaptım ve çok beğenilen bir börek ama ben üzerine yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt üzerine koyup fırında pişiriyorum
yaptim ama pek begenmedim @elifAtalar in tatifi daha guzel yemesi kolay bi tarife benziyor. biberler soteleniyor ince ince dilimleyip kasar rende oluyor. pastirma da dilimleniyor domateste kupkup dogranip hepsini karistiriyor. esim begenir insallah o kadar para bosuna gitmez
Yufkaya sürmek ıcın gereklı olan sos malzemesi nedir
Çok teşekkür ederim harika oldular 😊
Kesinlikle çok güzel oldu teşekkürler :)
Ellerinize sağlık afiyetler olsun…
Hoşça kalın
Cok güzel herzamanki gibi tarifin, ellerine saglik güzel Ablam :))
ben bunu yumurta ve galeta ununa bulayarak kizartiyorum harika oluyor. biberinide onceden biraz soteliyorum
Ben galeta unu kullandıgımda yakıyorum nasıl kızartıyorsunuz acaba
Öncelikle sık sık çeviriyorum,tavada kalan galeta unu yaniyor illaki eger çok yanarsa yağı değiştiriyorum
Görüntü harika kendine çekiyor insanı ellerinize sağlık Canan hanımcım tariflerinizi beğenmemek mümkün değil mutlu Pazarlar sevgiler
Ellerinize sağlık yine süper olmuş..
çok güzel gözüküyor ellerinize sağlık.içindeki biber pişiyor mu yani çabuk kızarır çiğ kalıyor mu?