Palıza (Bıcı Bıcı)

Palıza (Bıcı Bıcı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2.5 su bardağı su
• 2.5 su bardağı süt
• 5 yemek kaşığı dolu nişasta
• 2 yemek kaşığı şeker

Şerbeti için;

• Su
• Şeker (su ile şekeri damak evinize göre ayarlayabilirsiniz)
• 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
• Sunum yaparken buz

Palıza (Bıcı Bıcı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle su ,süt ve nişastayı granit tencereye dökelim. Ben çelikte yapmıyorum dibini hemen tutar diye. Teflon tencerede kullanabilirsiniz.
2. Ocağa almadan önce elimle iyice nişastayı eritiyorum, daha sonra ocağa alıp çırpıcı yardımıyla karıştırın.
3. Kaynamaya yakın şekeri ekleyip göz göz olunca ara vermeden karıştırın.
4. 2 dk daha kaynayınca altını kapatın.
5. Orta boy yuvarlak borcamı ıslatıp süzün ve hemen tatlıyı döküp, ılıyınca üzerini streçleyin buzdolabında dinlendirin.
6. Ayrı kapta su ve şekeri eritin ve gıda boyasını ekleyin.
7. Buzluğa koyun geniş zamanınız varsa buzlukta beklerse karlamaç gibi olur.
8. Eğer vaktiniz yoksa ben bir tas buzu iyice ufaladım kasetlere koydum.
9. Üzerine küçük küçük doğradığım tatlıyı ve şerbeti ekledim. Afiyetler olsun.