Pamuk Cheesecake (Japon Usulü Cheesecake)

1-2 Kişilik
20dk Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme

Pamuk Cheesecake (Japon Usulü Cheesecake) Tarifi İçin Malzemeler

2 paket labne peyniri
4 yemek kaşığı tereyağı
6 adet sarı-beyazları ayrılmış yumurta
0, 5 (Yarım) su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
1, 5 su bardağı pudra şekeri
Koroplast pişirme kağıdı

Pamuk Cheesecake (Japon Usulü Cheesecake) Tarifi Nasıl Yapılır?

Bir kasede labne ve sütü karıştırın. Tereyağını ekleyin tekrar karıştırın.
Başka bir kasede yumurta sarılarını ve pudra şekerinin ¼’ünü birlikte çırpın. Un ve nişastayı eleyerek karışıma ekleyin. Spatula ile karışıma yedirin. Karışımı başka bir kaba tel süzgeçten geçirerek aktarın.
Yumurta aklarını kalan şekeri azar azar ekleyerek kar haline gelene kadar çırpın. Süzülen yumurta sarılı karışıma ekleyin. Spatula ile yavaşça fazla söndürmeden karıştırın.
Kelepçeli kalıbın içine pişirme kağıdı serin. Dışına folyo kaplayın. Pişerken yükseleceği için folyonun yüksekliği kalıptan 5 cm yukarıda olmalı.
Kalıbı birkaç kez tezgaha vurarak içindeki hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Kalıbı içinde su bulunan fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 55 dakika pişirin. Sıcaklığı 150 dereceye düşürüp 30 dakika daha pişirin.
Ortasına kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir. Fırını kapatıp kapağını açık bırakın. 15 dakika fırın içinde soğutun.
Fazla hareket ettirmeden dikkatlice çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumaya bırakın. 4-5 saat buzdolabında bekletip dilimleyin.

Öneri: Kekin içinde delikler oluşmaması için harcı döktükten sonra kalıbı tezgaha vurup hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Kek pişerken her yerinin eşit sıcaklıkta kalması ve kalıbın kenarlarından içine su sızmaması için kalıbın dışını mutlaka folyoyla kaplayın. Pişerken çatlamaması için kalıbı pişene kadar bitmeyecek miktarda su dolu tepsi içine oturtarak pişirin. Yumuşak bir kek olduğundan düzgün dilimlenmesi için keskin ve ısıtılmış bir bıçakla dilimleyin.

Pamuk Cheesecake (Japon Usulü Cheesecake) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (2)

Yeni Gelen Yorumlar

أمينة بيردير @FB_1534167136605892

Şikayet Et

Benim birkaç tane sorularım var tarifle ilgili. 1. Siz tarifte dediniz ki, yumurtaların sarısı, unu ve nişastası çırpın, sonra süzgeçten geçirin. Kıvamı o kadar katı oldu ki, süzgeçten geçmiyor. Sanırım unu ve nişastası yumurtaların sarışını eklemeden önce süzgeçten demek istedeniz, çünkü geçmesini mümkün değil.
2. Siz malzemelerde krema yazdınız, ama birinci adımda süt kullandınız. Hangisi kullanayım acaba ve eğer sütse miktarını ne kadar olacak?
3. Sonra siz yumurtaların akı şekerle çırpıp karışıma ekleyin dediniz, hangi karışıma demek istiyorsunuz? Labneli, tereyağlı ve kremalı karışımı demek istiyorsunuz, ya da yumurta sarılı ünlü karışıma mı ekleyim
4. Ne zaman bütün karışımları birleştiriyoruz, onu hiç yazmadınız, ve eğer birleşmek gerekiyorsa, onu tekrar çarpmam lazım mı?
5. Tepsinin içinde ne kadar suyu olmasını lazım?
Lütfen tarifinize düzeltin yada yazmadığınız şeyler ekleyin (benim sordum noktalar), çünkü onlar püf noktaları olabilir. Orada birkaç şey yanlışlığı var ya da yazmağı unuttunuz şeyler var. Ben bugün yapmaya denedim, fakat kesin tarifimi olmadığı için olacağı zannetmiyorum.
- Yanıtla
- 2
- 7 yıl önce
أمينة بيردير @FB_1534167136605892

Şikayet Et

Affedersiniz, ama siz yazmadınız ne kadar sütü kullanacağım. Onu yapmayı çok istiyorum ama kıvamını tutmayacak diye korkuyorum
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce