Pamuk Pandispanya

Pamuk Pandispanya Tarifi'nin Malzemeleri

• 6 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1,5 su bardağı toz şeker
• 3 paket vanilya
• 1 tepeleme su bardağı nişasta ( ben buğday nişastası kullandım)
• 2 su bardağından bir parmak az un
• 1 paket kabartma tozu

Pamuk Pandispanya Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle malzemeler hazırlanmalı. Tüm malzemeler oda ısısında olmalı.
2. 26 cm lik kalıp kullandım kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt serilmeli kenarlarına kesinlikle yağ sürülmemelidir.
3. Fırın 180 derecede önceden ısıtılmış olmalı.
4. Şeker ve vanilya bir kapta karıştırılır. Un nişasta ve kabartma tozu ayrı bir kapta elenir.
5. Derin bir kapta yumurtalar kırılır sıcak su eklenerek önce yüksek ayarda sonra düşük ayarda mikserle çırpılır.
6. ❗❗tek yöne doğru saat yönünde dıştan içe doğru❗❗.
7. Üç katı ve kremamsı kıvamı alınca yavaş ve azar azar şeker ve vanilya karışımı ilave edilir ve mikserin düşük ayarında çırpılmaya devam edilir ❗❗ saat yönünde ve dıştan içe doğru ❗❗ şeker harcın içinde kaybolduğundan emin olunduğunda kaşıkla unlu karışımdan azar azar ilave edilir
8. ❗ ❗ un eklemeye başlandığı anda mikser kapatılır tahta kaşıkla yine aynı şekilde dıştan içe ve tek yönde karıştırılır❗❗
9. Hazırlanan harç daha önce hazırladığımız kalıba kenarından yavaş yavaş dökülür.
10. Önceden ısıtılmış fırında pişirilir ⭕ fırında süre vermiyorum ben 40 dk pişirdim her fırının ısısı farklı ⭕
11. İlk 30 dk kesinlikle kapağını açmayın. Daha sonra kürdan kontrolü yapın.
12. Eğer pandispanya olduysa fırını kapatın ve 1- 2 dk fırında dinlenmesine izin verin.
13. Daha sonra kalıptan çıkarıp oda sıcaklığına erişinceye kadar bekleyip dilediğiniz şekilde değerlendirin.

Afiyet olsun 💕.

Not; yaptığım pandispanya sadedir ben pasta konseptim gereği gri bir ton yakalamak için siyah toz boya kullandım.