Pancar Yaprağı Kavurması Tarifi

Pancar Yaprağı Kavurması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg pancarın taptaze yaprakları
• Yarım kuru soğan
• Miktarı isteğe göre tuz, karabiber, kimyon ve pul biber
• Tepeleme tatlı kaşığı salça
• İsteğe göre sıvı yağ, zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su

Pancar Yaprağı Kavurması Tarifi'nin Yapılışı

Pancar yapraklarımızı bol suyla yıkıyoruz. Öncelikle saplarını küçük küçük doğrayıp ayrı bir kaba alıyoruz ve yapraklarını da büyük büyük doğruyoruz. Tenceremize yağımızı alıp küp küp doğradığımız soğanları bir iki dk çeviriyoruz. Daha sonra ayırdığımız pancar saplarını ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Daha sonra salçayı da ekleyip kavuruyoruz. En son yeşil yaprakları da ekleyip sönene kadar tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Pancar iyice sönünce tuzu ve baharatları ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz. Daha sonra yarım çay bardağı suyu ekleyip biraz daha pişiriyoruz ve ocaktan alıp servis tabağına koyuyoruz. Ben bugün ramazan soframıza sıcak bir meze yapmış oldum, çok da beğenildi. İsteğe göre sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir. Bizim soframızda cacık olduğu için sarımsaklı yoğurt kullanmadım. Afiyet olsun, evinize bereket dolsun:)