Pancarlı Graten

Pancarlı Graten Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet pancar
• 2 adet havuç
• 2 adet patates
• 2 adet patlıcan
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 su bardağı domates püresi
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Beşamel sos;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.,5 yemek kaşığı un
• 2-2.5 su bardağı süt
• Tuz
• Karabiber
• Muskat
• Kaşar peyniri

Pancarlı Graten Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle patates, havuç ve patlıcanı küp küp doğruyoruz ve bol sıvı yağ ile kızartıp kenara alıyoruz.
2. Ardından soğan ve sarımsağı yemeklik doğuruyoruz ve tava da kavurmaya başlıyoruz. Sonra küp küp doğradığımız pancarı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve domates püresini de ekliyoruz ve suyunu çekene kadar kavurup altını kapatıyoruz.
3. Beşamel sosunu hazırlamak için; tereyağı, sıvı yağ ve unu kavuruyoruz ve yavaş yavaş sütü ekliyoruz. Hafif sulu bir beşamel olacak. Baharatları da ekleyip kenara alıyoruz.
4. Küçük kare borcamın tabanına birazcık beşamel yaydıktan sonra patatesleri alt tabanına diziyoruz.
5. Üzerine pancarı diziyoruz ve en son da patlıcan ve havucu diziyoruz.
6. Sebzelerin üzerine beşamel sosu yayıp kaşar peynirini de serptikten sonra önceden ısıttığımız 200 derece fırınımızda üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun 😋