Pandoro -İtalyan Lezzeti - Nefis Yemek Tarifleri

Tarifin Hikayesi

4-6 Kişilik
4 saat ve üzeri Hazırlık, 55dk Pişirme

İtalya'da çok severek yediğim chirstmas kekinin enfes tadını hiç unutmadım.

Karmaşık bir hamur olduğundan evde yapmaya cesaret edemedim bugüne kadar.

İki başarısız denemeden sonra nihayet harika sünger gibi yumuşacık bir kek yapmayı başardım.

Aslında bu kekin özel bir kek kalıbı var. Yıldız şeklinde 18cm derinliğinde 750gr. Lık bir kalıp. Bende mevcut olmadığından 10cm derinliğindeki 1, 5kg lık döküm tenceremde pişirdim.

Not:pişirme kabının derin olması şart. Çünkü çok çok kabarıyor.

Pandoro -İtalyan Lezzeti Tarifi İçin Malzemeler

345gr yumuşak beyaz un
30gr oda ısısında su
12gr yaş maya
3 adet tam yumurta
1 adet yumurta sarısı
110 gr toz şeker
10gr bal (ben kestane balı kullandım)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
125gr tereyağı

Üzeri için :

Pudra şekeri

Pandoro -İtalyan Lezzeti Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Ön mayalama: 45 gram un, 30 gram su, 5gr. yaş mayayı cam bir kasede yoğur ve streçleyip yanmayan fırın içinde 1 saat mayalanmaya bırak. 2 katına çıkacak.
1. Mayalanma; 90 ge. un daha ilave et, 20 gr. şeker, 1 adet yumurta, 7 gr. mayayı ilave edip unladığınız parmaklarınızla yoğurun.
Üzerine streç örtün ve yine yanmayan fırında 2 saat dinlendirin. 2 katına çıkacak.
2. Mayalanma; 210 ge. un, 90 gr. şeker, 10 gr. bal, 2 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 limon kabuğu rendesini ilave edin ve unlanmış tezgahta yoğurun.
Ele yapışan yumuşacık oynak, elastik bir hamur olmalı.
Tezgahınızı tekrar unlayın ve elinizle kare bir hamur açın, yaklaşık 20x20cm ebatında.
Bu hamurun ortasına 125gr oda sıcaklığındaki tereyağınızı koyun ve hamuru bohça şeklinde kapatın.
Üzerinden oklavayla geçin ve hamuru ikiye katlayın. Tekrar açın ve hamuru bu değer 3 mektup gibi katlayın.
Orta boy cam kasenizi bolca tereyağlayın ve bu hamuru kaseye salın. Üzerini streçleyin 12-15 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru açma; unlu tezgaha hamuru alın uzun kenarı size bakacak şekilde hamuru açın yaklaşık 35x20cm civarı bir hamur olacak.
Zarf gibi katlayın kaseye koyun, streçleyin buzdolabında 15dk bekletin.
Bu işlemi toplamda 3 kere yapın.
Hamura şekil verme; unlu tezgaha hamuru alın elinizle bohça şeklini verin ve tere yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış kek kalıbınıza hamurun altı, kekin tabanına gelecek şekilde yerleştirin.
Streçleyin oda ısısında 4 saat dinlendirin.
Pişirme; önceden 150 derecede ısıttığınız fanlı fırının orta rafında 15dk üzeri açık pişirin. Daha da kabaracak.
Alüminyum folyo veya ıslatıp sıktığınız yağlı kağıtla üzerini örtün, fırını 120 dereceye getirin ve 40-45dk daha pişirin.
Pişince fırından çıkartın, üzerini temiz bir bezle örtün ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki servis tabağına salın, üzerine bolca pudra şekeri serpin.

Bu nefis tadın keyfini çıkartın. ❤️.

Pandoro -İtalyan Lezzeti Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (4)

Yeni Gelen Yorumlar

Nesime'nin Tarifleri @nesimenintarifleri

Şikayet Et

😋😋😋😋Mmmmm miiiss ellerinize sağlık afiyet olsun 😊
- Yanıtla
- 1
- 3 yıl önce
- semra demirel @semra1demirel
  
  Şikayet Et
  
  Teşekkürler👌🏻
  Yanıtla
  
  1
  
  3 yıl önce
Nur un nefis tarifleri @nur1847

Şikayet Et

Siz bahsedince merak edip kalıbına baktım.cok hoş.türkiyede var mıdır acaba ..
- Yanıtla
- 0
- 3 yıl önce
- semra demirel @semra1demirel
  
  Şikayet Et
  
  Malesef yok.Aliekspress’te buldum.
  Yanıtla
  
  0
  
  3 yıl önce