Pane Sardalya Sarması

Pane Sardalya Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 12 adet taze sardalya

İç harcı için;

• 1 adet közlenmiş patlıcan
• 100 gr krema
• 2-3 dilim chedar peyniri
• Tuz, köri,

Pane işlemi için;

• Galete unu
• Buğday unu
• Yumurta

Kızartma için;

• Sıvı yağ

Pane Sardalya Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. Sardalyaların orta kılçığı alınır ve yıkanılır.
2. İç harcı için közlenmiş patlıcanlar doğranır bir tavada çevrilir krema ilave edilir.
3. Chedar peynirlerini oyuna dahil ederiz.
4. Son olarak tuz köri (elinizde safran varsa renk ve tat bakımından daha iyi olur) ilave edilir bir iki defa daha çevirerek soğumaya alınır.
5. Sardalyalar yan yana üç tane üç tane de kuyruk tarafına yan yana dizilir hafif üst üste gelicek şekilde iç harcı doldurulur ve sarılır.
6. Pane işlemi için Galeta unu damak tadınıza göre baharatlanır (yaprak baharatlar kullanmanızı tavsiye etmiyorum)
7. Önce yumurta sonra buğday unu sonra tekrar yumurta ve galeta unu.
8. Derin yağda kızartılır.
9. Piştikten sonra servis edilir.

NOT”Beyler bayanlar önce şu hatırlatmayı yapmamda fayda var. Bazı balık fleto yemeklerinde çıkardığımız fletonun orta kılçığının son durağı çöp oluyor genellikle. Fakat haşlanıp suyu kullanılabilir. Orta kılçıktaki kalan etleri ayıklanıp meze yapılabilir. O an kullanmayacaksanız bile streçlenip dondurulabilir. Hatırlatmak amacıyla sizinle paylaştım.
Ayrica balik suyuyla ne yaplir onun içinde tarlfler gelicek👍👍👍