Papara

Papara Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet bayat pide / ekmek
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı salça
• 2 adet doğranmış domates veya 1 çay bardağı domates konserve
• Tuz, karabiber ve pulbiber
• 1 kase yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz

Üzeri için

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Nane

Papara Tarifi'nin Yapılışı

1. Bayat pidemizi lokmalık şekilde doğruyoruz.
2. Pidemiz çok bayat değilse biraz fırınlayabiliriz.
3. Soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
4. Kıymayı ilave edip beraber kıyma pişene kadar kavuruyoruz.
5. Sonra salçamızı ilave edip bir iki tur kavurup domatesleri ilave ediyoruz.
6. Üzerine 1 litre sıcak su ilave edip tuz ve baharatlarını ekleyip bir kaç dakika kaynatıp özleşmesini sağlıyoruz. Kıymalı sosumuz hazır.
7. Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
8. Üzeri için tereyağında pulbiber yakıyoruz.
9. Pideleri derin bir kaba alıp üzerine kıymalı sosu gezdiriyoruz.
10. Pidelerimizin ıslanıp yumuşamasını sağlıyoruz.
11. Üzerine sarımsaklı yoğurdu koyuyoruz.
12. Son olarak pul biberli tereyağını gezdirip nane serpiyoruz. Afiyet olsun:).