Papara Tarifi

Papara Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 adet bazlama ekmek
• 2 adet orta boy patates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 adet küçük boy soğan
• Tuz, karabiber, pul biber

Üzeri için;

• Sumak

Papara Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarif istenirse evde bayatlayan ekmeklerin 5-10 dakika kadar fırında kıtır kıtır olana kadar pişirilmesiyle de yapılabilir.
Ben bu tarifi çocukluğumdan bu yana bazlama dediğimiz mayalı köy ekmeği ile yedim.
İlk olarak tencere de soğanlar kavrulur salçalar ilave edilir baharatlar ve küp küp doğranan patatesler de eklenerek patatesler yumuşayana kadar pişirilir. (istenirse bu aşamada içine yumurta kırılır)
servis edilecek tepsi ya da tabağa ekmekler doğranır. üzerine sıcak sıcak hazırlanan yemek dökülür. üzerine sumak dökülerek yenir
Afiyet olsun
(papara için istenilen malzeme tercih edile bilir. Annem bazen kıyma koyardı o da çok güzel olurdu).