Herkesin kendisine göre zeytinyağlı yaprak sarması tarifi vardır. Kimisi iç harcının sadece pirinçten yapar, bazı yerlerde ise bulgur -pirinç karışık yapılır. Benim tarifim gibi. En lezzetli ve her yapılışta muhteşem sonuçlar veren, yiyenlerin tarifini istediği, Zeytinyağlı Yaprak Sarmam 👌🍂👌🍂👌🍂👌🍂👌
Muhakkak Deneyin diyorum :)) 🌷 ♥️🌼♥️🌼♥️ 🌼♥️ 🌷
Öncelikle taze taze toplanan yapraklar suyla nazikçe yıkandıktan sonra sapları koparılır, büyük bir tencere veya leğene koyulur.
Üzerini geçecek kadar kaynamış sıcak suda 3-5 dakika batırılır, bekletilir.
Sonra iç harcını hazırlamak için tencereye soğanlar ince ince doğranır, zeytinyağında kavrulur.
Salçası ve domatesi eklenir, biraz daha kavrulur, üzerine yıkadığımız pirinç ve bulgur eklenir, karıştırılır.
Birazcık da bu şekilde kavrulduktan sonra tuz ve baharatları eklenir, üzerini çok az geçecek kadar da su eklendikten sonra tencerenin kapağı örtülür, ocakta kısık ateşte biraz pişirilir. ( iyice pişmesin biraz diri kalacak şekilde pişirin )
En son içine kuş üzümü eklenir. Tencerede iç harç güzelce karıştırılır.
Bir tabağa yapacağınız kadar iç harçtan koyun, başka bir kaba ise sudan çıkarıp süzdüğünüz yaprakları koyun. Damarlı kalın kısmı size bakacak şekilde kendi yönteminizle yaprakları güzelce sarın.
Granit veya düdüklü tencereye asma yapraklarından en dibine yerleştirin. Üzerine güzelce sardığımız yaprakları dizin, bir miktar su ve tuz ekleyin. Lezzetini artırmak adına tencerenin en üzerine de birkaç tane yeşil erikten bıçakla çizikler atıp koyun. Öne yüksek ateşte kaynayınca da kısık ateşte tencerenizin pişirme süresine göre pişirin.
Yaprakların bir kısmını da benim gibi kilitli buzdolabı poşetlerine yerleştirip difrize atıp yiyeceğiniz zaman çıkarıp pişirebilirsiniz.
🍋📍 Püf noktaları ” iç harcına hem bulgur hem pirinç ekleyin. Tarçın acayip yakışıyor, en önemli baharatıdır. ”
🍋📌 Ne kadar soğan çok olursa o kadar lezzetli iç harcınız olur, tabi isteğe bağlı. Soğanları mümkünse tahtada ince ince doğrayın, robottan çekerseniz de suyunu salmadın biraz diri olacak şekilde çekin.
🍋📌 Daha ekşi mayhoşumsu tadda olmasını istiyorsanız da iç harcına yarım limon suyu ekleyebilirsiniz. En üzerine pişerken yeşil eriklerden koymayı da unutmayın derim :)) Baharatlarını eklemekten lütfen çekinmeyin, güzelce eksiksiz ekleyin.
📍 Püf noktalarına uyun ve kurallara özen gösterin. Böylelikle sonucu muhteşem lezzette Zeytinyağlı Yaprak Sarması elde edersiniz. Biraz sabır, biraz emek gerek. Lâkin tüm uğraşlara değiyor👌👌😋
Not: eğer fazla yapmayacaksanız malzeme miktarını azaltıp pişirebilirsiniz.
sadece pirinçle harcı hazırlıyorsanız 3 bardak pirince 2 bardak su yeterli oluyor, çünkü yemek yapar gibi fazla pişirmiyoruz. Benim gibi bulgur da ekşiyecekseniz ayrıca 3 bardak suyla yapın derim. Sarmaları pişirme esnasında yaprakların üzerine çıkmayacak şekilde ama içinde suyu görebileceğiniz kadar sıcak su ekleyin. Göz kararı koyarım ben genelde. Ayrıca düdüklü ve granit tencere arasında su ölçüleri farklılık gösterebilir :)) Pişirirken yaprakların parlak olması için de üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz… Afiyet olsun şimdiden 👌🙋🏻♀️⚘
eline sağlık canım harika görünüyor afiyet olsun sevgiler sende benim tariflere göz atarsan mutlu olurum belki damak tadına uyan bir tarife rastlarsın 😊😍😘
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
Ellerinize emeğinize sağlık afiyet olsun çok güzel görünüyor maşallah 😍 sevgiler 💕
Çok naziksiniz Nesime Hanım💜 yorumunuz için teşekkürler 🌹Afiyet şifaa olsun olsun 💐
ellerine sağlık canım harika görünüyor inceliği 💯 puanı hakediyor harikasın. 🌹❤
Çok teşekkür ederim 😍🌷 sende güzel görüp güzel düşündüğün için çok incesin 😘❣
Merhaba 3 bardak pirinç için ne kadar su kullanıyorsunuz acaba sarmaları pişirirken yaklaşık 3 mü yine?
sadece pirinçle harcı hazırlıyorsanız 3 bardak pirince 2 bardak su yeterli oluyor, çünkü yemek yapar gibi fazla pişirmiyoruz. Benim gibi bulgur da ekşiyecekseniz ayrıca 3 bardak suyla yapın derim. Sarmaları pişirme esnasında yaprakların üzerine çıkmayacak şekilde ama içinde suyu görebileceğiniz kadar sıcak su ekleyin. Göz kararı koyarım ben genelde. Ayrıca düdüklü ve granit tencere arasında su ölçüleri farklılık gösterebilir :)) Pişirirken yaprakların parlak olması için de üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz… Afiyet olsun şimdiden 👌🙋🏻♀️⚘
tarcın tatlı yapmiyormu
Hafif tatlımsı yapıyor tarçın çok güzel aroma veriyo, bazıları toz şeker atıyo ama şekerden daha iyi bence🙋🏻♀️ doğal aroma :))
ellerinize sağlık harika görünüyor
Afiyet olsun⚘çok saolun :))
biz fransada kalıyoruz taze yapraga hasretiz
Çoook uzaklardasınız… Lakin bizde Erzincanın meşhur taze, ekşi ve naif üzüm yapraklarıyla yapılır sarmalar. Tadı da harika olur 😍😍
neresindensiniz erzincanın
Babam cimin tarafından ama bağlılığımız yok :)) sizde mi erzincanlısınız yoksa ?
evet:)
mııııı canım istedi olsada yesek cok güzel görünüyor ellerinize saglık inanırmısınız okuyarken bile yaprak koktu cok severim
Ahahh ya bizim bahçede yapraklar tazeyken bol bol yapıp yedik hem etli hem zeytinyağlı güzel oluyor, keşke ikram etme şansım olsaydı size :)) ♥️
😍😘❤
seni takipteyim🤗
Bende :)
😍😘❤
eline sağlık canım harika görünüyor afiyet olsun sevgiler sende benim tariflere göz atarsan mutlu olurum belki damak tadına uyan bir tarife rastlarsın 😊😍😘
Çok teşekkür ederim güzel düşünceleriniz için 😊♥️♥️
elinize saglik 😊
Teşekkürler :)) 🌷
emeğine sağlık canım sarmalar nefis görünüyor 😍
Çok teşekkür ederim♥️
Afiyet olsun :))
Canım ellerine sağlık çok güzel olmuş 😘
Çok naziksin :)) Afiyet şifa olsun😘😘 Tadı görüntüsünden de güzeldi…