1. İstediğiniz çeşit makarnayı büyük bir tencerede bol su ile haşlıyorsunuz. Piştiğinde makarnayı haşladığınız suyun bir kısmı ayırın. Sos için lazım olacak.
2. Tavada mantarları suyu çıkana kadar soteleyin. Ben yağ kullanmadım, çünkü krema’da zaten yağlı, ama damak tadınıza göre koyabilirsiniz.
3. Derin bir kasede veya tavada yumurta sarısını çırpın, ve kremayı ekleyin. Bu karışıma rendelenmiş parmesan peynirini ekleyin.
4. Yumurtalı karışımı pişmiş mantarların tavasına ekleyin. Burada önemli olan tavanın kısık ateşte olması, birde yumurtaların topak topak olmaması için hızlı karıştırmak. Bir iki dakika karıştırmak yetecek.
Sosun kıvamını isteğe göre katı veya sıvı yapabilirsiniz. Daha sıvı olsun diyorsanız biraz daha krema katabilirsiniz veya makarnanın suyundan ekleyin (ben su ekledim). Sosa tuz, ve çok az karabiber katın. Çok az kekik de olur.
5. Sosu makarnaya ekleyin ve tabaklara servis yaptığınızda parmesan peyniri ekleyin. Afiyet olsun!
Pasta A La Carbonara (Yumurtalı Kremalı Soslu Makarna) Tarifi Fotoğraflı Yapılışı
Popüler tariflerden ilk siz haberdar olmak ister misiniz?
Evet seçeneğini seçtiğinizde sitede en çok ilgi gören tariflerle ilgili bildirim alacaksınız. Bu bildirimleri istediğiniz zaman buradan katabilirsiniz.
Sağolun, ben bu yumurtalı sosun tadını seviyorum. İnşallah sizde yaptığınızda beğenirsiniz.
Evet, en kısa zamanda yapmayı düşünüyorum :)
Bekonun yerine güzel bir alternatif önerdiniz. Ellerinize sağlık :)