Pasta Makarna

Pasta Makarna Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 paket geniş, uzun boru makarna (Ben barilla tortiglioni kullandım)
• 300 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 7-8 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• 3-4 adet domates (300 ml kavanoz kullandım)
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 diş sarımsak
• Tuz
• Sarımsaklı yoğurt
• Biberli yağ

Pasta Makarna Tarifi'nin Yapılışı

1. Domates, tereyağı, kekik, tuz tencerede kaynatılır ve blenderdan geçirilir. Hafif koyu bir kıvam olması tercih edilebilir.
2. Kıyma, maydanoz, rendelenmiş soğan ve sarımsak ile harç hazırlanır.
3. Hazırlanan harç sıkma torbasına alınır ( bu aşamada sıkma torbası işinizi oldukça kolaylaştırıyor. Harcı azar azar koyulmalıdır.
4. Sıkma torbasını tuttuğunuzda avuç içinizi kaplayan kısımdan fazla koymazsanız daha rahat sıkarsınız)
5. Sıkma torbasına alınan harç ile makarnaların içi doldurulur.
6. Doldurulan makarnalar kaynar suda yaklaşık 20 dk haşlanır. (daha diri seviyorsanız kutuda yazan pişirme süresine bağlı kalabilirsiniz)
7. Servis yapabileceğiniz bir kaba kelepçeli yada ayarlanabilir kalıp koyulur. (ben tepside yaptım. Uygun kapta yaparsanız servis tabağına aktarma sorunu yaşamazsınız)
8. Kalıbın içi sık şekilde doldurulur.
9. Makarnaların üzerine hazırlanan domates sosu gezdirilir.
10. Rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
11. Isıtılmış fırında 200 derecede peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.
12. Çevreleyen kalıp çıkartılarak servis edilir.
13. Üzerine maydanoz serpilir.
14. Bu aşamalar çok zor derseniz, aynı işlemi dizme yapmadan doldurulan makarnaları fırın tepsisine aktarıp, üstüne domates sosu ve kaşar peyniri koyarak da yapabilirsiniz.
15. Alternatif servis önerisi olarak haşlanmış makarnaları servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt koyup ve biberli yağ gezdirebilirsiniz.Domates soslu fırın halinin daha güzel olduğunu söylemek gerek.