Pastanar

Pastanar Tarifi'nin Malzemeleri

Keki için malzemeler;

• 3 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 26 cm yuvarlak kek kalıbı
• Yuvarlak büyük boy borcam kase

Kreması için malzemeler;

• 3 su bardağı süt
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı kaymak
• 1 adet limon kabuğu rendesi

Üst kaplaması için malzemeler;

• 1 paket kremşanti
• 1 su bardağı süt
• 2 adet nar
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta

Pastanar Tarifi'nin Yapılışı

1. Kek kalıbımızın tabanı göre pişirme kağıdı keserek yerleştirip hazırlayalım.
2. Un, kabartma tozu, vanilyayı derin bir kaseye eleyerek hazırlayalım.
3. Derin bir kasede yumurta ile şekeri beş dakika çırpıp, sıvı yağ, süt ilave ederek karıştırıp, hazırladığımız un karışımını ilave edip karıştırıp kalıba dökelim.
4. 160 derecede hafif ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirilelim.
5. Kekimizi fırına verir vermez hemen kremasını hazırlama başlayalım.
6. Derin bir tencereye soğuk sütü, yumurta, nişasta, un, şeker ilave edip çırpma teli ile iyice karıştırıp, ocağa alıp karıştırırsak kaynayınca on dakika koyulaşıncaya kadar pişirip, vanilya ve rende limon kabuğunu ilave edip karıştırıp ateşin altını kapatıp soğumaya bırakalım hafif ılınınca bir yemek kaşığı tereyağı ve kaymağı ilave edip ara sıra karıştırarak soğutalım.
7. Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin, yuvarlak borcam kalıbını sitreç filimle kaplayıp tabanına biraz krema sürüp kek, krema, kek, krema yerleştirerek şekilde yayıp kekin kalan kısmını üzerine yerleştirip üstünüde streçle kaplayıp buzdolabında altı ssat dinlendirelim.
8. Bir paket kremşantiyi bir bardak soğuk süt ile hazırlayıp, üç yemek kaşığı ayırıp kalanıyla eşit şekilde pastamızı kaplayarak buzdolabında üç saat dinlendirelim.
9. İki adet narı ayıklayalım.
10. Ayıklanan narın yarısını üç yemek kaşığı toz şeker ve iki su bardağı su ile on dakika haşlayalım. Daha sonra tel süzekten ezerek süzelim.
11. Süzülen suyumuza üç yemek kaşığı nişasta ile muhallebi gibi on dakika pişirelim.
12. Soğuyunca dolaptaki pastamızın üzerini eşit şekilde kaplayarak bir saat dolapta dinlendirelim.
13. Pastamızdan iri bir dilim kesip ayırdığımız iki yemek kaşığı kremşanti ile kesilen alan ve dilimi kaplayalım, üzerlerine nar tanelerini yerleştirip kalan bir kaşık kremşanti ilede narın ara damarlarını oluşturarak yarım saat daha dolapta dinlendirelim. Pastanarımız servise hazır. Afiyet olsun.