Pastane Lezzetinde Evde Yaş Pasta - Nefis Yemek Tarifleri

12-14 Kişilik
2 saat Hazırlık, 35dk Pişirme

Pastane Lezzetinde Evde Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanyası için:

7 orta boy yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
170 gr toz şeker
170 gr un
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 çimdik tuz

Ara kreması için:

2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
80 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
4 yumurta sarısı

Pastayı kaplamak için:

4 su bardağı kakaolu krem şanti
3 su bardağı süt

Ganaj için:

200 ml süt kreması
150 gr bitter çikolata

Pastane Lezzetinde Evde Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Not EkleTarifi Yazdır

Pandispanya için; Yumurta akları ve sarıları ayrılır.
Akları mikserle köpürtülüp beyazlaşınca yavaş yavaş şeker ilave edilir.
Mikseri kaldırınca sert dağ tepesi oluşuyorsa mikserin ucunda ve aklarda, işte o zaman olmuş demektir.
Daha çırpmaya gerek yok. Yaklaşık 3-4 dk sürer bu hale getirmek.
Daha sonra yumurta sarıları aklara eklenir ve çırpma teliyle çok nazik yedirilir.
Sonra bir kapta un vanilya kabartma tozu karıştırılıp yumurtalı karışıma elenerek eklenir.
Çırpma teliyle nazikçe güzel bir şekilde yedirilir. En son bir kapta iyice çırpılmış süt ve yağ karışımı eklenir.
Eğer süt yağ iyice çırpılıp eklenmezse keke yedirmek zor olur ve köpük köpük hali söner.
Sütlü yağ da çırpma teliyle nazikçe yedirilir. Nazik olmamızın nedeni yumurtaların köpüklerini söndürmemek. Sönerse pasta kekimiz çok kabarmaz. Fırını fansız alt üst olarak 150 dereceye önceden ısıtın ve keki orta rafa değil bir altındaki rafa koyup 35 dk pişirin.
5 dk da 170 derecede pişirin ve fırından alın. Altı nem yapmayacak şekilde ızgara üstüne yerleştirip soğuyunca 3’e bölebilirsiniz
Ara kreması için; yumurta sarısı, vanilya, çikolata hariç tüm malzemeler karıştırılıp çırpma teliyle karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
Muhallebi büyük kabarcıklar çıkarınca altı kapatılıp kalan malzemeler eklenip hızlıca çırpma teliyle yedirilir. Arada bir karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Pastayı kaplamak için; şanti ve süt çırpılıp dolaba kaldırılır.
Ganaj için; süt kreması ocakta kaynamaya yakın ısıtılıp ocaktan alınır.
Küçük parçalara kırılmış çikolataların üstüne dökülür. Çırpma teliyle hızlıca yedirilir.
Akışkan fakat çokta akışkan olmayan bir kıvama gelene kadar buzdolabında soğutulur. Eğer akmayacak kadar donarsa süt ile daha sonra kıvamı sıvıklaştırılabilir.
Pandispanyanın 1. Katı alınıp ara kremanın yarısı sürülür. 15 tane draje yerleştirip 2. Katın ara kremaya değecek kısmına krem şanti sürülür ki 2. kat 1. Kata yapışsın.
2. Katta yerleştirilince kalan ara krema sürülür. 15 draje yerleştirilir.
3. Katında 2. Katın ara kremasına değecek kısmına yine şanti sürülüp 2. Katın üstüne 3. Kat kapatılır.
Her yeri şantiyle kaplanır. Buzdolabına kaldırılır. Yarım saat pasta dinlendirildikten sonra tarakla kenarları taranır. Üstüne ganaj dökülür. İstenilen şekilde süslenir.

NOT! Gr ölçüleri verdiğim yerlerde bardak kaşık ölçüleri veremeyeceğim.

Pastane Lezzetinde Evde Yaş Pasta Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Yorumlar (12)

Yeni Gelen Yorumlar

Arzu ortahisar @Asyarzu

Şikayet Et

Bugün bizde yaptık tadım aşamasını heyecanla bekliyoruz.tattıktan sonra yorumları yazarım;)
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
Barış Gülten Semerci @BarisGulten_Semerci

Şikayet Et

süt kreması yerine ne kullanabiliriz süt kreması bulamadım da
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Peri Masalı @elfruveda
  
  Şikayet Et
  
  alternetif olmaz diye düşünüyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
  - Barış Gülten Semerci @BarisGulten_Semerci
    
    Şikayet Et
    
    teşekkür ederim
    
    Yanıtla
    
    0
    
    7 yıl önce
Barış Gülten Semerci @BarisGulten_Semerci

Şikayet Et

ganaj ve ara krema için bitter çikolata yerine kakao kullansak olur mu
- Yanıtla
- 0
- 7 yıl önce
- Peri Masalı @elfruveda
  
  Şikayet Et
  
  alternatif olmaz diye düşünüyorum
  Yanıtla
  
  0
  
  7 yıl önce
Mehmet @Mehmet_Erkal3

Şikayet Et

tane ve bardak ölcüsü yazarmısınız.40gr derken
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce
- Peri Masalı @elfruveda
  
  Şikayet Et
  
  tarifte tane bardak ölçüsü maalesef veremeyeceğimi belirtmiştim
  Yanıtla
  
  0
  
  8 yıl önce
  - Şeyda nur @seydanur4491
    
    Şikayet Et
    
    Bitter çikolata yerine cikolata sosu olurmu
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Peri Masalı @elfruveda
    
    Şikayet Et
    
    denemedim ama olur sanki.Çikolata sosunu süt kremasıyla değil arkasındaki yazan tarife göre sütle pişirmeli tabi.Çünkü süt kremasıyla sadece bitter eritilir
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
  - Şeyda nur @seydanur4491
    
    Şikayet Et
    
    Denedim arkasndaki tarife göre olmadi yagli kagitta oldugu gibi kaldi donmadi
    
    Yanıtla
    
    0
    
    4 yıl önce
hande @Murat_Ozdemir10

Şikayet Et

Mukemmel olmus gercekten elinize saglik
- Yanıtla
- 0
- 8 yıl önce