- 12-14 Kişilik
- 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
https://www.nefisyemektarifleri.com/pastane-pogacasi-881396/
Pastane Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg un
- 600 gr alba yağı
- 300 ml su
- 1 paket yaş maya
- 25 gr tuz
- 50 gr toz şeker
- 3 adet yumurta
https://www.nefisyemektarifleri.com/pastane-pogacasi-881396/
Öncelikle yaş mayayı derin bir kab içerisine ufalıyoruz. Sonrasında şeker tuz ve yumurtayı ilave ediyoruz. Akabin de geri kalan malzemeleri ekleyerek elimiz ile karıştırıyoruz. Son olarakta unumuzu ekledikten sonra yoğurmaya başlıyoruz. Bu hamuru son evrede beklemeye alıyoruz. Şekillendirdikten sonra sonra ister sade ister peynirli çeşitlendirmek size ve malzemelerinize baglıdır. Şekili verdikten sonra oda sıcaklığında yaklaşık 45 dk mayalanmasını bekliyoruz sonrasında. 180° veya 190° derecede pişiriyoruz.
Not. Bu poğaçanın ısıtılmasını şu şekilde yani tepsiye arda kalan kısmını diztikten sonra üzerini folyo ile kapayıp 120° ısıtırsanız sertleşmez ve kıvamında ısıtmış olursunuz afiyet olsun
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Yumuşak poğaça ile süslenip de ortamı şenlendirmeyecek bir sofra yoktur. Puf puf kabarmış, üzeri hafif…
Pastane tatlıları, yılların pastacılık birikimi ile farklı usullerle yapılır. Ne tatlıcılardaki gibidir ne de ev…
Ankara'da En İyi Pastalar Nerede Yenir? Geleneksel tatlılardan hayatımıza yeni girmiş havalı tatlılara... Tatlıyı sevmeyen…
Çayın, kahvenin ya da bir bardak sıcak sütün en yakın dostu… Aniden gelen misafire sunulmasıyla…
Nefis Yemek Tarifleri Gezgin Gurme Serisi En Leziz Makaronları Keşfettik! Fransızların gözde tatlılarından biri olan…
Yenibahar, içinde farklı baharatlar bulunduran ve eklendiği tarifin lezzetini kat kat artıran bir baharat karışımı.…
B6 Vitamini (Piridoksin) B6 vitamini, bir B vitamin kompleksinin parçasıdır ve insan sağlığı için ciddi…
Chia Tohumu: Sağlıklı Beslenme Trendi Süper Gıda! Chia tohumu, "Salvia hispanica" adlı bitkinin tohumlarından elde…
Madımak: Anadolu'nun Binbir Şifalı Tarla Bitkisi! Madımak otu, Orta Anadolu mutfağında yaygın bir kullanıma sahip olan…
2024 Ramazan Bayramı Ne Zaman, Hangi Gün? Her sene büyük bir heyecanla beklenen ramazan ayı,…
Bu Yıl Ramazanda Kaç Gün Oruç Tutacağız? Her sene hasretle beklenen 11 ayın sultanı ramazan…
Nespresso Kahve Makinesi İncelemeleri Nespresso kahve makineleri, kahve tutkunlarının favori seçimlerinden biridir ve evde, ofiste…
Çam Balı: Aradığınız İlaç Akdeniz Çamlarında! Vücut direncini yüksek tutmak ve bağışıklığı güçlendirmek adına, beslenmenize…
Keten Tohumu Yağı: Omega 3 ve Lif Zengini! Keten tohumu yağı, sağlık için son derece…
Karanfil: Doğal Antiseptik, Mikropsavar! Karanfil, yüzyıllardır kullanılan şifalı bir bitkidir. Özellikle Asya ve Orta Doğu…
Goji Berry (Kurt Üzümü) Gizli Antioksidan! Goji berry Çin tıbbında uzun süredir kullanılan bir besindir…
Kinoa: Lif ve Protein Zengini, Glütensiz! Besleyici özellikleri ile öne çıkan kinoa, 7 bin yıllık…
Kefir: Sindirim Dostu Probiyotik Kaynağı! Hafif ekşi bir tada sahip olan kefir günümüzde Kafkasya ile…
Dut Kurusu Çayı: Bağışıklık Dostu Gizli Formül! Dut kurusu, meyveleri yaz aylarında olgunlaşan dut ağacından…
Anneler Günü’ne Özel Etkinlik Önerileri Her yıl mayıs ayının ikinci haftası Anneler Günü olarak kutlanıyor.…
Anneler Günü İçin En Güzel Şiirler Tüm anneler ve çocuklar için senenin en güzel günü…
Anneler Günü İçin Resimli Kutlama Sözleri En kıymetli varlıklarımız, annelerimizin gönlünü hoş tutmak ve onları…
Anneler Günü İçin En İyi Mesajlar 2024 Hiç kuşkusuz yılın en önemli günlerinden biri mayıs…
Anneler Günü İçin Hediye Ne Alabilirim? Her sene mayıs ayı geldiğinde, çocukları ve eşleri tatlı…
Anneler Günü Hangi Güne Denk Geliyor? Pek çok kişinin merakla beklediği anneler günü, çok yakın…
Ramazan Bayramı Namaz Saatleri 2024 Her yıl küçükten büyüğe herkesin heyecanla ve coşkuyla karşıladığı bayramlarda…
Mübarek Ramazanı Taçlandıran Ayet ve Hadisler Tüm bir yılın bolluk ve bereket açısından en değerli…
Üst yorumları okursanız, açıklamalar orada mevcut.
Nefis bi tarif bu zekeriya bey tesekkur ederiz. Haftasonlari yumusacik harika pogacalar yapiyorum herkes bayiliyor. Baska tarife gerek yok :) dereotlusunu da bekliyoruz ama :)
Beğenmenize sevindim. İşlerin yoğun olması sebebiyle pek paylaşımda bulunamıyorm fakat en yakın zamanda bildiklerimi aktarmaya devam edicem.
Alba yagini bulma imkanimiz yokmu acaba cok guzel olmus
Elbette mümkün fakat büyük marketlerden temin edebilirsiniz ama 10 kilogram olarak satılır. Diğer bir şekilde yakınlarınızda pastane varsa orada kilo bazında rica ederek alabilirsiniz.
Peki tesekkurler
Açıklamanız için çok teşekkürler Zekariya bey….
Rica ederim efendim. Faidesi olduysa ben teşekkür ederim.
tarif için teşekkürler. şekil verirken elinizle içe doğru bastırdınız mı nasıl içe çökük hale getirdiniz? bir de farklı şekil vermişsiniz bir kısmının içinde malzeme mi var ağzı sonradan kapatılmış gibi olanlarda
Yazı olarak tarifi mümkün değil ama yinede anlatmaya çalışacağım. Peynirli olan poğaçaları üzerine bastırırken hafif geriye dogru ittirerek yapabilirsiniz fakat çok hafif bir baskı uygulayınız. Diğerleri ise. Kaşarlı sade bunların yapımı ise sadece basittir zaten yuvarladıktan sonra üzerine baskı uyguluyoruz parmak kısımlarımızla.
Diğerleri ise iç malzemeleri koyduktan sonra iki ucu birleştirip hafif yuvarlayın ve birleşim yeri altta kalacak şekilde üzerine bastırın dilediğiniz gibi susam, çörek otu veya haş haş serpebilirsiniz afiyet olsun
Alba yağı özel yağdır. Poğaça börek yağıda denir. Bunun kullanma imkanınız yok ise, onun yerine 300 gr sıvı 300 gr margarin kullanabilirsiniz bu şekilde margarin kokusunu bastırmış olursunuz
Öncelikle şöyle izah edeyim. Alba yağı özel bi yağdır. Pasta börek ve poğaça yağı olarak çeşitlenir. Altarnatif olarak normal margarin kullanabilirsiniz fakat şu şekilde tavsiye ederim 300 gr sıvı 300 gr margarin olarak kullanırsanız bu şekilde margarin kokusunu bastırmış olursunuz. Poğaçaların içe çökük olmasının sebebi ise pişerken şeklini koruyarak pişmesini saglar. Kolay gelsin
tarif için teşekküler öncelikle…. tekerrür eden bi soru olacak fakat yanitlamamissiniz… Alba yağı nedir? Başka bir ismi ya da alternatifi var mıdır? Fotoğrafta gördüğüm kadarıyla poğaçalar içe doğru çökük olarak şekillendirilmiş… Bu bir püf noktaysa öğrenmek isterim:)
Alba yağı özel bi yağdır. Poğaça börek yağıda denir. Bunun kullanma imkanınız yok ise yerine 300 gr sıvı 300 margarin kullanabilirsiniz bu şekilde margarin kokusunu bastırmış olursunuz. Ayrıca poğaçaların içine çökük olmasının sebebi ise pişerken şeklini koruyarak pişmesini saglar. Teşekkürler
pastahanede yapılmış galiba
gerçekten (ALBA YAĞI) nedir
Özel yağdır. Poğaça börek yağıda denir
Alba yağı neya
Özel bir yağ. Poğaça börek yağıda denir
alba yagı nedir