Pastane Şekerparesi

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 100 gram margarin ya da tereyağ
• 1 Türk kahvesi fincanından bir parmak eksik sıvı yağ
• 3 silme yemek kaşığı irmik
• 1 adet vanilya
• 1 adet kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 yumurta ( birinin sarısı ayrılacak)
• 3 su bardağı un(+ 1 çorba kaşığı)

Şerbeti:

• 2 su bardağı şeker
• 2, 5 su bardağı su
• 4-5 damla limon

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba, Ramazan ayında en çok sevdiğim tatlılardan biridir şekerpare. Yapımı da oldukça basit. Önce şerbeti hazırlayalım:

1. Su ve şeker tencereye alınır, kaynatılır. Birkaç kez fokurdayınca limon sıkılır ve 10 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
2. Hamuru: Yağlar, irmik, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozu, yumurta bir kaba alınır ve karıştırılır.
3. Ardından kontrollü olarak un ilave edilir.
4. Ben üç su bardağı dolu dolu koydum toparlamak içinse bir kaşık una daha ihtiyaç duydum.
5. Yumuşak bir hamur olacak.
6. Şekil verdiğimiz kurabiyeleri tepsiye dizip üzerine yumurta sürelim.
7. Çatalla çizikler atıp (şerit halinde) fırına verelim.
8. Yaklaşık 20-25 dakikada altı üstü kızarıp koyulaşınca çıkaralım.
9. İlk sıcaklığının geçmesi için beş dakika bekleyelim.
10. Başka tepsiye-kaba dizelim. İyice soğumuş şerbeti tek tek üzerine dökelim.
11. Güzelce dinlendikten sonra süsleyip servis edelim. Deneyenlere afiyet olsun.