Pastane Şekerparesi

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 kilo un
• 75 gr hindistan cevizi
• 150 gr pudra şekeri
• 85 gr irmik
• 4 yumurta
• 1 margarin
• 2 kabartma
• 1 vanilya

Şerbeti için;

• 5 bardak şeker
• 6 bardak su
• Limon

Pastane Şekerparesi Tarifi'nin Yapılışı

Şerbeti hazırlayıp ocağa alıyoruz, kaynayınca altını kısıyoruz. Şerbetin kıvamı koyu olmayacak şekerparesi için margarini yumurtayı oda sıcaklığına getiriyoruz. Pudra şekeri ile margarini iyice yoğuruyoruz ve yumurtaları teker teker kırıyoruz, karıştırıyoruz. İrmiği, hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz. Kabartma tozu, vanilya, unu azar ekleyip çok yavaş yavaş yoğuralım ki hamurumuz lastikleşmesin yoksa şerbeti çekmez.Yarım kilo unun hepsini katıp yoğurup 10 dk dinlendirin ve hamur cıvık bir hamur olacak, ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve elinizde iyice yuvarlayın. Yağlanmış tepsiye dizin. Üzerine de 1 tane fıstık batırıyoruz bu hamur çok kabarıyor sık dizmiyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin ve şerbeti de kaynar olacak. Şerbette tatlı da sıcak olacak, tatlımız pişince 3 dk kadar bekliyoruz ki harlı sıcağı çıksın, hemem sıcak şerbeti döküp üzerine aynı boyuttaki tepsiyi kapatıyoruz. Şerbeti iyice çekince servis edebilirsiniz.